餐廳名稱：The Grill at The Dorchester 消費時間：2017年/10月 地址： 53 Park Ln, Mayfair, London W1K 1QA英國 電話： +44 20 7317 6531 每人平均價位：100英鎊 http://ift.tt/2hC4mMT The Grill也是位於The Dorchester Hotel內的餐廳，主打的除了各式烤肉，特別的是還 以多種口味的蘇芙蕾自豪! 身為酥芙蕾控，焉有可能錯過? 選了炸魚薯條作前菜，鱈魚(cod)以deep-fried處理，富含油脂、極為燙口，塔塔醬的酸 味解掉了耗膩，這趟只試了兩家炸魚薯條，隔天的另一家也是用鱈魚，但炸皮較厚，有點 類似宜蘭"卜肉"的外皮，只是更厚更有空氣感，魚肉與炸皮的比例幾乎是一比一，而The Grill的炸皮較薄，與日本的"炸串"較近，感想是"所以炸魚薯條這種英國國民美食跟台灣 滷肉飯一樣，滿街都有但巧妙各不同?"；主菜是熟成35天安格斯沙朗(Surrey Farm black Angus)，三分，肉汁跟脂肪流竄，靈魂都被肉慾給取代了，醬汁有牛肝菌跟牛肉汁 兩種，但好的牛肉沾鹽就夠了，side dish選約克夏布丁，外皮硬韌、偏向可麗露的口感 ，內裡是很緊實的麵包感(?)，含油量極高，聽說要配上肉汁一起吃，好吃! 但真的太油 了，吃半個知道味道就打住；甜點當然酥芙蕾，外場推薦西西里開心果口味，一直說 "Amazing"，一吃真的是不豪洨的amazing! 嬰兒肌膚般的柔軟彈性、蓬蓬鬆鬆，很清楚適 中的開心果味道，底方還藏有覆盆子(?)果醬，溫熱甘酸，與開心果不可思議的相乘，一 旁的焦糖冰淇淋也是沒話說的好吃，身為一位酥芙蕾控，這份酥芙蕾至少是我吃過的前三 名! 雖然沒有吃到英式烤牛肉(Sunday roast)(餐廳說他們堅守傳統，所以Sunday roast就只 有周日提供...)，但無損這餐的興致，氣氛輕鬆沒壓力、服務輕快、餐點好吃；為了那份 酥芙蕾，我會再回來! PS.餐廳營業時間頗長，另經詢問外場，可以只單點酥芙蕾、而不點主餐，但最好先跟餐 廳說，可安排吧檯位置，不占用餐區。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.58.119 ※ 文章網址: http://ift.tt/2ATmOs8
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