2017年10月15日 星期日

Food PTT美食版 [食記] 法國巴黎甜點 Des Gâteaux et du Pain - 看板 Food - 批踢踢實業坊 皇璽會 http://www.iwin688.com

餐廳名稱:Des Gâteaux et du Pain 消費時間:2017年/10月 地址:89, rue du Bac - 75007 Paris 電話:+33 6 98 95 33 18 營業時間:二到日11-19 每人平均價位:7歐 可否刷卡:可 有無包廂:無 推薦菜色:蒙布朗 官網:http://ift.tt/1lhM29L 更多圖文請參考 http://ift.tt/2yoKHdahttp://ift.tt/2xGJfyL -sweet-tooth-des.html#more Des Gâteaux et du Pain直譯為蛋糕與麵包,由甜點主廚Claire與麵包主廚David所合開 ,Claire是Pierre Hermé的徒弟,認為自然即是完美,任何多餘的增添都太多,也因此 她的蛋糕都是盡量少糖、少蛋 位在Rue du Bac的店舖外觀 店內櫥窗一覽 另一邊的麵包 店內沒有座位僅供外帶,挑了兩樣甜點外帶品嘗 左:藍莓塔(Initiales CD,7€) 右:蒙布朗(Le Mont Blanc Cassis, 6.5€) 藍莓塔的層次分為最上面覆蓋的藍莓、鮮奶油層、海綿蛋糕、最後才是塔皮,整個藍莓熬 煮偏軟但吃起來還是有顆粒感,一口咬下整個塔,品嘗到不同層次的驚喜,不過甜,覺得 平衡的好吃 蒙布朗的分層是外面白色似白巧克力的覆蓋層,裡面有被鮮奶油包裹的栗子泥,最後才是 塔皮,簡評一句好吃,而且吃完不覺得負擔,有些時候吃完甜點會覺得很膩,但Des Gâ teaux et du Pain的甜點完全不會,吃完立馬變成鐵粉了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.61.101 ※ 文章網址: http://ift.tt/2ypVS56

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