(新北終於有一家水準之上的義式燉飯)
文、圖／Kuni
忘了當初是誰推薦的。總之看到這家竟有我已多年沒吃的鴕鳥肉料理，馬上排在待訪餐廳優先順位裡。店名藍柚小廚，坐落永和區永亨路獨享一樓。兩旁無鄰居，而是延伸進去的巷子。晚間七點客人不多，店內裝潢沒什麼印象。
用餐內容：
鴕鳥菲力佐甜椒醬(NT.580)
加NT.120升級A套餐
黑惡魔海鮮燉飯(NT.310)
加NT.100升級焦糖海鹽拿鐵
(藍柚小廚)
(菜單)
價位跟性質與同是雙和區的麋鹿迷路相近，走偏義法混合，也供排餐，是目前新北西餐界的主流之一。點餐時聽外場說身兼老闆的主廚姓藍，身兼店長的女友小名柚子，餐廳取名"藍柚"果然其來有自。
(主廚的獎章)
加120升級A套餐附沙拉，淋上蜂蜜優格醬，另外還有蕃茄蔬菜濃湯，酸度高。今晚最意外是單點的Risotto。或許收汁不盡理想，米粒過軟到接近台式稀飯，但墨魚醬汁調得好，每一口都是鮮味。上頭配料鮮度夠，可惜缺乏與燉飯合而為一之感，不過整體而言已是近年來新北吃過最優的了。
(沙拉)
(番茄蔬菜濃湯)
(黑惡魔海鮮燉飯)
(墨魚醬汁調得好)
(可惜收汁與米粒熟度不盡圓滿)
鴕鳥菲力上桌時香氣還不錯，但有一大部分過於乾柴，毫無肉汁，那已非過熟，而是幾乎類似"肉乾"的程度。吃到中途真的沒辦法，耐著性子要求外場端走，順便請她幫忙跟廚房反應。
(鴕鳥菲力佐甜椒醬)
(鴕鳥菲力)
(偏瘦但還有點肉汁)
(但部分根本是肉乾了)
加100升級為焦糖海鹽拿鐵，喝一口便後悔，是這輩子喝過最鹹的咖啡，只好也退回。此時走去結帳才發現，從頭到尾不只內場主廚，連店長對於餐點或飲料出現狀況也毫不知情，原來服務生竟完全沒通報，實在不應該。
(焦糖海鹽拿鐵)
後記：
發文前幾小時剛好又吃了一次鴕鳥肉，卻是中菜，與西菜的呈現是截然不同的情趣。首度吃到這種肉是多年前在某澳大利亞餐廳，當晚還嚐過鱷魚，蚱蜢等稀奇古怪的食材。如今一邊寫文一邊回想著那熱絡的氣氛，與好友們無時無刻總要找個名目舉杯牛飲，是毫無牽掛的年代。
藍柚小廚
地址：新北市永和區永亨路49號
電話：(02)2924-2789
時間：11:30~15:00 17:30~21:30 Wed~Mon
用音樂來詮釋美食
小提琴家KUNI
Kuni（藐視王法的世界）粉絲專頁 Kuni（藐視王法的世界）部落格
from ETNEWS 旅遊雲 http://ift.tt/2lkGQbX
沒有留言:
張貼留言