餐廳名稱：蛋吉蕾 消費時間：2017年/10月 地址：高雄市苓雅區林泉街10號 電話：07 715 3021 每人平均價位：$110-170 可否刷卡：否 有無包廂：無 圖文好讀版: http://ift.tt/2gOmNRZ 蛋吉蕾 | 高雄市苓雅區林泉街10號 07 715 3021 在日式拉麵當道的今天 大家可能都覺得拉麵是日本發明 可是拉麵其實是由中國傳到日本 再融入日本各地不同文化才有今天的模樣 中式拉麵在台灣反而現在變成一個比較少的選擇哈哈 餐廳的位置是之前''麵屋千代''的位置 之前因為老闆個人原因停止營業 ''麵屋千代''現在已經在附近用麵屋秀的名字重新出發 蛋吉蕾走的是簡單路線 只有六種不同的口味 內部有重新裝潢過不過有些地方感覺有之前麵屋千代留下來的影子 採用先結帳方式~ 店家的主打是軟骨拉麵 就乾脆點一個原味一個川辣分別試看看 提供免費的決明子茶享用 大概10分鐘2份湯麵就送上了 可是有沒有覺得兩份看起來好像一樣? -川辣味軟骨拉麵-$170- 雖然看起來只有一點點辣油 不過整個湯非常的辣 甚至有點超過我的想像XD -濃湯軟骨拉麵$160- 今天我吃的是原味濃湯軟骨拉麵 按照店家牆面上面的介紹 濃湯是每天熬煮而成 含有豐富的膠原蛋白 重點的軟骨店家處理得非常棒 真的嫩到入口即化 每隻豬軟骨的部分其實並不多 食材成本本身就高 可是店家給的真的很大一塊 如果想喝湯還是要點原味的比較好 但其實湯底不會鹹算是清湯 很適合喜歡清淡口味的人 而且喝完完全不會口渴意思就是沒什麼味素 拉麵我覺得品質不錯的滿Q 屬於扁麵跟高雄其他吃到地方像蘭州拉麵比較不一樣 個人覺得不錯~ 蛋吉蕾算是很少見的中式拉麵 擺盤上面又比較偏向日本那種精緻擺盤 在文化中心這區算特別 整體來說口味是偏清淡~ 比較適合平時就吃的清淡的客人 軟骨品質完全沒話講 很嫩很入味 拉麵品質也不錯整體來講會推薦 主要是價錢上面可能在這個區域很多人會覺得偏貴吧 我個人覺得說如果湯底跟肉的處理上面花的時間不會比日式拉麵少 這個價錢也不算太離譜 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.210.107 ※ 文章網址: http://ift.tt/2yWzocg ※ vhygdih:轉錄至看板 Kaohsiung 10/27 20:19
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