餐廳名稱：Sicilia Pizzeria 消費時間：2017年/10月 地址：桃園市觀音區九如一街58號 電話：03-4839282 營業時間：11:30~20:30, 週一, 二公休 圖文版：http://ift.tt/2yTnMol 在中壢板上曾盛行一時的中原手作pizza，在某篇文章裡因其 美味與否引起論戰，間接得知這家位在觀音的披薩店情報。掛念 許久，前些日子總算有機會找老大一訪。 店家位在住宅區內，招牌亦不顯眼，若沒地址真容易錯過。 下午時間店內無人潮，正好悠閒用餐。除主力的披薩外，這裡還 有平日限定的義大利麵，雖然有點超過實力，還是忍不住要了一 份。 櫛瓜香腸披薩 370元 蜜糖堅果甜披薩 320元 眾多口味不知如何選擇，決定品嚐跟中原手作類似的櫛瓜香 腸做比較。披薩餅皮微酥，偏重於軟Ｑ。餡料以帶水分的洋蔥為 要角；櫛瓜偏乾，存在感不明顯。這裡用的是香腸而非臘腸，所 以較接近台式香腸的那種甜香。乳酪是牽絲效果，味道還是以基 層的義式番茄醬為主。 品嚐期間老大提及苦味，疑惑是否櫛瓜所致。自己也有吃到 ，總覺應不會是櫛瓜問題，翻過餅皮才發現底層有不少微焦處， 苦味出自於此。不曉得這是否為店家特色（甜披薩無此問題）， 個人是對這苦味有些無法接受。 蜜糖堅果甜披薩的餅皮相對硬脆些，未知是烘烤時間、火候 不同，又或是製餅本身的過程便有差異。這披薩的滋味就如字面 上般自然，蜂蜜的甘甜伴著堅果的脆口與烘烤後的香氣，再加上 些許的肉桂提點（雖然個人不好肉桂），簡單卻很順口。 波薩維義大利麵 110元 美國樹頂100%蘋果汁 30元 義大利麵麵條果然無需擔心，咬勁一整個好。滋味則主力為 番茄紅醬的鹹酸，與櫛瓜香腸披薩略有重覆感（早知道點海鮮義 大利麵，便可多試一味）。 蘋果汁純粹因為老大慣而飲料而點，就是個100%蘋果汁。 位在觀音的披薩小店初體驗，印象挺好，只有餅皮焦苦味不 大習慣。以個人口味而言，喜歡中原手作多些，但兩家都值得推 薦。倒是因為之前引發論戰的文章，有高手細述披薩的滋味差異 緣由，態度卻謙謙有禮，令人肅然起敬。自己僅有態度，但味蕾 和專業度著實差上一截，有待繼續努力。 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.102.85 ※ 文章網址: http://ift.tt/2z1IW5I ※ 編輯: larle (175.181.102.85), 10/29/2017 14:00:33
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