====================================================== ◎介紹店鋪：[豬雜湯 樂成宮│東區] ◎地址：台中市東區旱西三街22巷6號 ◎電話：None ◎營業時間：02:00Pm-05:00Pm ◎消費提醒：週一店休,距離樂成宮五分鐘 ●消費時間→107年1月 ====================================================== ●圖文網誌版→https://goo.gl/s6wwSU 有網友介紹在東區這家『豬雜湯』，先前每天早上到中午會在復興橋旁邊出沒， 沒有桌椅，但鐵牛三輪車一出來老客人就是會聞香自動報到，這時期我完全無緣跟到， (現在不太確定早上還會不會出去擺攤就是了！忘記問店家) 等到復興橋拆掉後，這攤豬雜湯就固定在樂成宮後面的住家下午都會營業。 就賣這樣一碗豬雜湯可以賣六十年， 其實『豬雜』真的是評價很兩極的小吃，主要是處理不容易，而豬雜本身又有『豬味』， 不管是湯或食材，喜愛的人聞起來是香氣，不愛的人大概跟聞到諾麗果的感覺差不多XD 在這邊吃東西就是點完看你要蹲在門口、坐在對面椅子或隨便站著這麼簡單， 反正沒有什麼制式的吃法，要躺著吃或跳著吃也不會有人說不行，吃完記得收碗就好 (不過店面算是在小巷裡面，所以建議開車過來停在樂成宮附近再走過來只要5分鐘) 在住家這邊的豬雜湯把整台車塞在家裡，陰陰暗暗的空間，完全沒有任何招牌指示， 我只靠著網友丟給我的一張圖就來到這邊，環境一切簡單，乾淨與否不會在我的考量內， 有趣的是，這攤又有個戲稱別名叫『胎勾湯』(台語)，是指環境衛生還是味道我不知道， 反正吃這種傳統小吃就是要習慣放下對衛生的堅持，入境隨俗的享受這古早味的一切。 沒有菜單，只有豬雜湯，但你可以選要哪個部位(我記得有四種的樣子)或直接點綜合， 然後選擇要搭豬血或冬粉，沒有哪一種最好吃，只看你自己吃得習不習慣就是。 車子旁邊有調味料跟酸菜，蠻推薦加辣椒粉跟酸菜的，只是酸菜頗鹹不要加得太多了。 【招牌綜合豬雜湯│每碗50元│可選加豬血或冬粉】 整碗滿滿的豬雜跟豬血，加上我自己夾的酸菜還有濃白的湯頭，熱氣跟著香氣蒸騰， 豬雜有豬腸、豬心管、天梯、豬肚等等，很意外的處理得非常用心完全沒有異味， 而且煮得都很軟嫩好入口，家裡就是賣豬肉的朋友說，這樣一碗50元其實算是不貴， 畢竟要處理這些部位都相當費工，豬血軟鬆了些，湯頭濃醇，但我加了太多酸菜， 所以有點搞不懂是酸菜的鹹還是湯頭本身的鹹，多加了辣椒粉提味也比較不一樣。 這種路邊攤算是有著在台中很難得一見的景象，來吃的年輕人其實並不多， 卻是中老年人們從小吃到大的老台中在地味，吃的是一種回憶，更是一種生活， 我是蠻喜歡的，如果有到樂成宮拜拜，其實也蠻推薦可以順路過來試看看。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1517488194.A.0D7.html
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