文、圖／台南先生
隱身在路邊的水煎包小攤，在地飄香17年，下午才營業只賣3.5小時，每日限量晚來吃不到，手工現包現煎，當天備料不賣隔夜貨，吃過的人都說料多實在CP值高
沒有店名，都是在地人來買居多，沒有觀光客。最早開在奇美醫院附近，後來搬到武聖路，最後才搬到現址成功路，不過老顧客好像都是從武聖路時代開始吃起，所以餐台上就寫著原武聖路水煎包
老闆單身還沒結婚，旁邊兩位都是親姐姐，聽說很多客人誤會以為是老闆娘，老闆一家人都很親切，如果不忙時會跟熟客聊天
自製麵糰，現場手揉分糰準備包內餡
內餡以高麗菜為主，再加豬肉、蔥，吃素的人不能吃
手工現包，內餡包得滿滿的完全不手軟
現包現煎，不會先煎一堆起來放到冷，水煎包就是要現煎起鍋時最好吃
煎一鍋大約10分鐘，如果遇到人多的時段，每一鍋一出爐都是5分鐘內就賣完
老闆很細心，會把底部有點過焦的麵皮挑掉
尺寸大約一般成年人的拳頭大小，內餡超飽滿，這樣1顆只賣12元（2017年12月消費價格），買10顆送1顆
上層麵皮較薄，底部麵皮厚實有嚼勁，菜脆肉鮮又多汁
無名水煎包（內容如有異動，依店家公告為準）
地址：台南市中西區成功路479號
電話：0955478431（可電話預訂再自取）
營業時間：14:00~17:30（賣完提早收，週日公休）
介紹台南隱藏版美食為宗旨
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