消費時間:106/12 地址:〒900-0013 沖縄県那覇市牧志3丁目8-31 電話:+81 98 959 1612 營業時間:11:00-00:00 每人平均價位:￥2000 圖文：https://goo.gl/BukH5Q 在來沖繩之前就已經嚮往縣民牛排的牛舌排已久 前年去大阪時吃到了日式的炭烤牛舌，之後一直念念不忘 好不容易在台灣找到了個像點樣子的澠井川 但遠在士林不說，口味也還是差上一些 當時便打定主意，非得要來縣民牛排吃上一餐不可 當天用餐其實已經是下午三四點左右，在市場和浮島通的小店逛得興起 一直都沒有吃飯，回過頭來已經下午三點多四點 但五點半就要前往焼肉ロインズ用餐了，左右為難之下 還是去了縣民牛排，兩人合用了一份招牌組合 沙拉吧自取的沙拉以及牛雜湯 聞名已久的牛筋湯，但由於入店時間已經是下午離峰時間 所以湯桶中已經不太有料，但牛油的香味依然逼人 口味鹹淡適中，湯裡帶點蒜苗和蔥花 不論作為開頭暖胃或者收尾清口都挺好的 縣民牛排招牌組合 由漢堡排、縣民牛排和牛舌排組成的招牌組合 加上一小碟汆燙蔬菜以及兩小塊牛油 先從漢堡排說起，比例應是豬>>>>牛 口感散散軟軟的，口味則平平無奇甚至有些難吃 嚼起來像是午餐肉或是工廠香腸那樣組合肉品的味道 縣民牛排使用的是較有內臟腥味的部位，但質地軟嫩 甚至一分熟上桌直接切分食用，都能嚼食無礙 或將肉塊叉上熱石，加熱至七分熟也都相當美味 牛舌排則是本次用餐的亮點，台灣的牛舌料理已經不多見 多為紅酒或者是清湯燉煮，抑或是薄切或厚切炭火烤製 整塊牛舌切出刀痕後直接烙烤上桌還真是第一次見 整塊吃起來都像是舌根部位的肥腴彈嫩口感，牛舌特有的風味也非常濃厚 這舌頭好吃的真的是連舌頭都要吞下去了 招牌組合中只有100g實在是吃不過癮，奈何用完這餐就要前往ロインズ用餐 只好暫且放下刀叉擇日再訪 牛舌排(250g)、縣民牛排(200g) 隔天原本打算前往國際屋台村隨意吃逛 沒想到居然在清潔整修，整日都不會開放 消沉之餘，也馬上得到了在離開前再訪縣民牛排的機會 機不可失，立刻單點上一餐印象很好的兩份肉品 牛舌直接點到最大份，縣民牛排則取了比較剛好的份量 牛舌排依然彈牙好吃，不論生些吃或熟些吃都很好味 亦不需其他醬汁來進行調味，輕輕點些鹽巴就已經很享受了 ￥1980約莫也就五百多塊台幣，能夠吃到這個分量、素質的牛舌 在牛舌料理普遍價昂的台灣真的是超乎想像 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.222.163 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1517061433.A.632.html
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