圖文：(2018年一月) https://goo.gl/cYyVD2 --------------------- 五之神製作所 地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號 電話：(02)2746-6867 時間：11:30~15:00 17:00~21:00 Mon,Wed~Fri 11:30~21:00 Sat~Sun --------------------- 這一篇絕對是平反文。 五之神首訪後，我有好長一段時間只吃一幻。 蝦系湯頭來說，一幻就是我現階段台北的首選。 但五之神沒事在粉專放燒人的限定版， 好比前陣子的魚介雞白湯或濃厚煮干雞拉麵。 每款只供應三天，一天75碗！ 若遇非假日甚至只有50碗，總之想吃就撥時間提早去排隊。 某日見他們粉專上放出最新消息，以鵝阿熬湯： "30公斤現採鮮蚵。平均每碗拉麵用量157克！" 光聽就流口水，禮拜五撥空衝去。 刻意提早十五分鐘抵達還是嫌稍晚， 門口不少人排隊，鵝阿魅力夠威。 用餐內容： --------------------- 史萊姆的美味汁拉麵(NT.300) 廣島縣產牡蠣兩顆(NT.70) 蚵仔飯(NT.60) --------------------- 這次限定版鵝阿拉麵裡是看不到鵝阿的， 想吃就得加點。 來自廣島的牡蠣兩顆70，價格okay！ 可能是限定版較費工，入座後等足足30分鐘才吃到麵。 我喜歡五之神的吧台，由於座位夠高， 內場所有前置作業都看得清楚，毫無遺漏。 不若其他拉麵店，內場廚師們總站得高高在上。 忽然我注意到五之神內場裡一位日籍主廚， 動作嚴謹，連舀湯都小心翼翼， 每一杓舀完還要仔細檢查，再一匙一匙添到滿杓。 只是一碗拉麵而已，連舀湯都如此堅持， 正是我們台籍廚師們所該學習的精神。 今天的鵝阿湯頭一個字形容足矣："美！" 入口後意外，驚喜，是未知與陌生的鮮甜。 我從未喝過類似的東西，每口都讓人閉目， 配上兩大顆日本牡蠣更是拍案叫絕。 或許叉燒不算絕妙，麵條也不夠驚艷， 單點的鵝阿飯甚至過於濕軟，幾乎糊在一塊， 但這湯頭已補足一切，我非常滿足了。 廚師偶爾見到有什麼好食材就買進， 做出順應食材的好料理，此乃饕客之福。 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.163.126 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1517412543.A.196.html
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