餐廳名稱：末げん 消費時間：2017年/9月末 地址：日本〒105-0004 Tokyo, 港区Shinbashi, ２１５ 電話：+81 3-3591-6214 營業時間：11:30–13:30, 17:30–22:00 每人平均價位：1200 jpy 以上 可否刷卡：Credit Cards Accepted (JCB、AMEX、Diners) 有無包廂：yes 推薦菜色：かま定食 圖文網誌版 http://ift.tt/2hn86Wn 文字food板 九月某日 晴 新橋車站附近，其實一直不太熟悉 偶有幾回在車站內轉乘，除此之外的記憶多停留在電視上，電視台記者與企業戰士們，帶點酒氣想要展翅般的訪談。 然後迷了一點路……終於在馬路的對面看到 末げん 這是寫了夏子的冒險的三島由紀夫，最後的晚餐之處。 這次不是要出家修行，也不是要狩獵，不過在沿途的電車上，滿是想著，夏子路上的風景會是如何呢? 可惜這次搭的是地鐵… 午餐是11點半開始， 11點整，排到第一個位子 這天門口有立了有團體客預約的告示牌 不一會兒，來了一位也打算排隊的大叔，看到告示牌後，有些緊張的問了門外打掃的店員 嗯，散客依舊有接，大叔拿著藍白交織的菱格手帕擦了擦汗，像是鬆了一口氣，帶了微笑的這樣說。 時間到，入內脫鞋。 散客被安排在入門一樓右邊的小房間 裡面位子不多，大概七八桌，三兩分鐘內就滿席了。 午餐的menu很簡單 かま定食、から揚げ定食、たつた揚げ定食 當然也可以分別單點。 一期一會。 全點! (笑 這次叫了かま定食，單點了から揚げ與たつた揚げ 也許是點的比較多，排在後面的大叔只點了一份かま定食，大叔先開動了。 不一會兒，自己的午餐定食與單點也上桌了。 末げん的かま定食使用不同的雞絞肉加入雞湯與蛋汁 裝盤選用的碗的紋路很簡單，但那圓碗與紋路形成的重力波想像圖般地 似乎有些誘引…… 採用了鴨肉土雞肉鬥雞肉不同種類的絞肉淋上蛋汁與鴨兒芹泛著不同的光澤，方才的菱格大叔，快速的拿起XPERIA 手機，瞬速地拍了留念的一張，拿起湯匙爽快的食用。 事不宜遲 將那纏綿地光澤放入口中…… 一說 三島由紀夫在離開時，在跟末げん的女将有這樣的對話 「またいらしてくださいね」と声をかけると、「また来いと言われてもなあ…、こんな女将がいるならあの世からでも来るか」 試著翻譯了一下 「請再度光臨…」女將這樣跟三島由紀夫說時 「怎說呢…(困擾貌) ，有這樣的女將在，也許會從那個世界過來吧。」三島由紀夫給了這樣的回覆。 也許無法推測三島的抱著什麼樣的心境， 但是菱格大叔完食，說了句 ご馳走さまでした(多謝款待)、又擦了一次汗，似乎臉上的笑容更加燦爛…… 視線回到桌前。 很微淡的甜味的綷肉與蛋汁混合白米的口感，很順口，但如果叫了大盛(大碗) 也許吃到一半會有些失趣。 試了一下から揚げ，量還不少，可是炸衣的酥炸似乎顯得跟光澤滑潤的親子丼有些適性不佳。這裡的から揚げ跟白米飯比較合適。 挾了一塊たつた揚げ，咬下! 瞬間被那薄衣的炸粉與內餡驚艷，趕緊追加一口光澤的濃稠。 重力波如何影響光線，不是很理解，但是，かま定食加上たつた揚げ，似乎是補足那食慾凹陷的絕妙方程式後補。 一口接一口。飽食滿足。 ご馳走さまでした(多謝款待) 有些害羞地小小聲說著。 在步出店門時，想著， まぁ、あの世に行く前、また来られたらいいな。 (如果能再來就好了。) 嗯，自己應該也是不自主的微笑吧。 註2 這裡的たつた揚げ比較不一樣，雖然一樣有用醬油等調味料醃製，但是採用的是絞肉搭配新鮮蔥花裏粉現炸。也許正是因為如此，跟這裡的綷肉親子丼搭配的很不錯。 -- http://ift.tt/2zmJROP -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.23.211 ※ 文章網址: http://ift.tt/2Akgz0b
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