【店名】道口麵食館 【地址】臺南市善化區中山路236號 【電話】06-2228010 【營業時間】10：40～14：00、16：00～20：30 【公休日】週日 【店家ＦＢ粉絲頁】道口餃子館 【每人平均價位】60 【網誌圖文版】http://ift.tt/2yVkRik 【內容】 （個人主觀感受，僅供參考） 位於中山路、和平路三角窗位置的道口麵食館，因為招牌並未向著馬路，其實並不太顯眼 ，一個不小心就錯過了，我也曾是忽略其存在的其中一人。後來有次中餐訂了他們的炒餅 ，驚訝其美味後才認真地找尋。 【店家外觀】 店家外觀略顯老舊，晚上時招牌幾乎隱沒在黑暗中。最外側是外帶區與料理區，常可看到 正在等候餐點的排隊人潮。 招牌下即有價目表可參考。 【內用區】 內用區需從和平路的側門進入，老實說若不是熟客，會發生真的不得其門而入的窘況（還 好我事先問過當地老饕了）。 內用區非常簡樸，以四人與六人座為主。環境還算乾淨，有冷氣可吹，也有電視可以觀賞 。 【自助區】 餐具與調味料需自取。調味料種類不少，光辣椒類就好幾樣。 【MENU】 店家主要提供麵食類餐點，每樣都有其忠實顧客群。消費方式為用完餐後再結帳。 【炒餅60元】 我點的當然是最愛的炒餅，在這裡稍微介紹一下炒餅這道餐點。過去在臺北吃過木須炒餅 ，屬於中國北方麵點，既可當主食，也可當一道菜餚，和炒麵有些類似，只是以切條後的 蔥油餅代替麵條，在中國北方算是很主流的一道餐點。 配料為高麗菜、紅蘿蔔絲、肉絲與青蔥段。 蔥油餅條表皮煎得略焦，口感微脆之外還有股帶著鑊氣的麵粉焦香。 微焦的表皮下是軟Q 的蔥油餅，帶來兩種不同層次的口感享受。 紅蘿蔔絲的甜、高麗菜的脆、蔥段的香與肉絲的嚼勁，將本身已風味十足的炒餅再提高了 一個層次的美味，這些蔬菜內含的水分也使炒餅微微濕潤，更好入口。 【結論】 食材雖然看似平凡無奇，在店家的好手藝下成了一道不輸所謂「好料」的平價銅板美食， 分量也得以讓人飽足，來到善化可別錯過囉！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: hsimufei (210.60.253.51), 11/13/2017 09:39:19 ※ 編輯: hsimufei (210.60.253.51), 11/13/2017 09:39:54
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