餐廳名稱：博多一風堂 博多駅店 消費時間：2017年/10月 地 址：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ 10F 營業時間：11:00～24:00（L.O. 23:45） 推薦食物：拉麵 休 日：無 平均價位：～￥999 網誌圖文版：http://ift.tt/2zktXS5 「一風堂」源於九州，大名本店位在福岡的中央區，也在熱鬧的天神周邊一帶。趕車的旅 客在博多站內也能吃到一風堂，只要在博多站內搭電梯到共構大樓的AMU Plaza 10F，很 快就能吃到熱騰騰的拉麵。 「一風堂」在走廊的一角，醒目的「IPPUDO」及顯眼的黑紅配色調並不難找。 門外特別設置伴手禮專區，不管是麵條或醬料都可以買到。 店裡燈火通明，走道寬敞，座位都是並排的單獨座席，座位數量也比一般拉麵店多。 每張長桌都有擺上乾淨的小盤、筷子和醬料，小空間的妥當運用，讓客人用餐很方便。 唯獨搗蒜夾必須另外跟店員拿取，只要跟店員指著架子上的にんにく(大蒜)小圖，ㄧ會兒 就送上了。 「一風堂」的基本口味是白丸與赤丸拉麵，白丸口味是原味的豚骨拉麵，赤丸是一風堂自 創的辛辣味豚骨拉麵，加入多種不同的辛辣香料與芝麻油和香油混合而成，甚至麵條上， 白丸和赤丸用的麵條也不一樣，赤丸是店內人氣第一名的餐點。 我們較喜歡吃原味的豚骨湯頭，各自點了一碗白丸スペシャル(特製白丸)，一碗日幣980 元。麵的硬度可以自由選擇，點了正常與偏軟的麵條，送餐時他會複誦麵的軟硬，同行的 人若餐點一樣可能要再跟店員確認，以防吃錯。 主要配料有叉燒四枚、半熟塩玉子一顆、海苔三片、木耳和青蔥。叉燒有兩種部位，兩片 五花肉，兩片梅花肉，五花肉帶油脂較多，口感較軟，梅花肉偏瘦肉，較有嚼勁。 米黃色的豚骨湯頭味道濃郁，喝起來有點濃稠質地，不僅有豚骨味也有點鰹魚的味道，味 覺層次豐富，是「一風堂」一大特色。 「博多ひとくち餃子」一份十個(日幣420元)，餃子煎得不錯，除少處焦黑之外，也不會 很油。餃子皮有彈性，蘸調製好的餃子醬，一口接一口很過癮！ 「タンメン野菜」(日幣200元)是燙青菜的意思，主要有高麗菜、木耳、豆芽和少許胡蘿 蔔，底部有加點蒜泥醬搭配，清爽又美味。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.81.25.205 ※ 文章網址: http://ift.tt/2B9wC1f
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