餐廳名稱：らーめん 稲荷屋 （イナリヤ） 消費時間：2017年/10月 地址：東京都台東区元浅草2-10-13 島田ビル 1F 電話：03-3841-9990 營業時間：[月～土] 11:00～23:00(L.O) [日] 11:00～21:00(L.O) 限定拉麵賣完為止 每人平均價位：700元日幣到900元日幣左右 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：醬油及限定 =================================== 限定很狂網誌：https://goo.gl/deRHra =================================== 2017年10月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考： 麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 湯頭★★★★★★★★☆☆ 8顆星 配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星 「這一碗700円，如果有碗拉麵比這家貴，又沒有跟它一樣好吃的話，嘿嘿。。。」 從2016年開始，已經出過兔肉、鴨肉、鴿子肉及羊肉的限定法式拉麵，一跟朋友說我吃了 這家拉麵，每個都問我有沒有吃它的限定，看來下次真的要專攻限定了。為什麼會有這些 食材呢？其實老闆是法式婚宴主廚出身的呢！ 廢話不多說，我推開門，位置不少，客人不多。員工就老闆一個人，用力的在廚房甩著面 。我買了餐卷，一碗含低溫叉燒的拉麵只要700円。 那就來一碗基本款醬油拉麵吧！ 我坐在櫃臺前，等了一會，有一個客人吃完站起來，老闆便跟那位客人聊起來。 「你覺得今天的限定怎麼樣？」老闆說。 「這個嘛，麵太硬了，不過辣的很過癮，呼嚕呼嚕的吃的很爽，實在太棒了，不過下次可 以不要那麼油嗎？」 「沒問題的阿，歡迎下次再來。」 哎啊！這麼注重客人的感受，點每日限定(就是紅色那個不知道什麼的麵，據說每個月都 不一樣，就看老闆的巧思)還跟你聊上一下，日文總詞窮的我好在沒有點，不過客人的意 見也是直話直說，看來這好像是很著重交流的一家拉麵店。 再等一下，我的麵上來了。紅嫩嫩的叉燒放在微微透紅的湯底裡面，真有說不出的舒服。 麵一入口偏硬，不過雞蛋麵的香氣一應俱全，湯底嚐得到豬油的前味，拉著後韻的醬油香 氣一起出來，在口中留下微微的鹹香。趁著這股鹹香，再吃一口麵，再喝一口湯，再咬一 口嫩嫩的叉燒。 吃完後再兩杯冰水剛好，滿足的走出拉麵店。每個味道抓得平衡，不以一鼓作氣的砰砰聲 讓你震撼，而是細水長流的味覺平衡讓你餘韻不絕，這就是稻荷屋，那一碗700円的醬油 拉麵。 PS：本篇為速寫風格，這陣子老被說食記字太多，該寫的如飄版經驗卻寫得太少。對於拉 麵或一般店家，未來會控制在300到500字之間，減輕大家閱讀的負擔。但懷舊系列、吃到 飽系列、深夜食堂系列及啤酒系列依舊篇幅較長，希望大家喜歡。 http://ift.tt/2hm2EPz
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