餐廳名稱：莊子土豆仁湯 消費時間：2017年/11月 地址:台南市中西區民生路二段86號 電話:06-2218529 營業時間:14:00~22:00(每周一公休) 部落格圖文版:http://ift.tt/2ivzc9Z 晚上吃完了正餐之後，還有點意猶未盡，正巧在回家路途中看到這間甜湯店，我們不假思 索地停好車就入內點餐了，因為花生湯是我們的共同愛好品。 店家有冰品和熱甜湯可以點選，且連糖煮大顆麻糬也有在賣，讓我想起高雄三民市場的老 周八寶冰，麻糬為之一絕。然後不管剉冰和甜湯的配料都在前方冷藏櫃裡等待挑選，樣式 還真不少。 招牌傳統麻吉，一份兩顆，我各選了一顆花生和芝麻的。兩種粉末的顆粒和沙沙感都很明 顯，然後芝麻輕嚐微苦，花生則是香氣芬芳。而麻糬咬起來軟Q中帶點紮實感，黏性同樣很 強，且糖水甜度有煮進去，所以已經是高糖分的麻糬了。幸好外層兩種沾粉店家給不少， 拉低了甜度，只保留下花生和芝麻以及麻糬三方融合的美味口感。 土豆仁湯，首先這碗是溫的，且裡頭配料我們選擇了黑糖和原味粉粿、芋頭和綠豆，但還 是先從花生湯開始說吧。店家把花生煮到極度糜爛，沒什麼咬勁和口感，連帶著影響到甜 湯本身，喝起來並不是這麼清爽，而是雜亂無章的感覺，我們不太喜歡這種方式地呈現。 然後粉粿嫩Q偏軟，芋頭則是中心點沒有煮透，還能咬到扎實芋頭的厚度，綠豆就回復正常 豆子類的煮法了，可惜店家這碗土豆仁湯不太符合我們的口味。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: http://ift.tt/2zwvgRg ※ rabbit77610:轉錄至看板 Tainan 11/04 19:18
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