[unable to retrieve full-text content]餐廳名稱：小北成功夜市 消費時間：2017年/11月 地址:台南市北區西門路4段171巷2號 電話:無 營業時間:周二、周五16:00~02:00 部落格圖文版:http://ift.tt/2Ajl8vB 今晚我們來到的夜市沒在台南夜市口訣之內，但也廣為人知，是屬於在地人會去逛的夜市 ，且很多攤位同時在大東、花園和武聖以及小北夜市都會擺攤，所以有寫過的店家我就不 再重複去吃了，這次來是想嘗試看看在其他夜市沒吃到或者只有小北夜市才有的店家。 這間阿三哥蚵仔煎有在花園夜市擺攤，但那時候有看到只是要吃的店家太多就沒去嘗鮮了 ，剛好趁這個機會來吃看看。而菜單都在攤位上，比較特別的是還有販賣蘿蔔糕，這在蚵 仔煎攤位上是蠻少見的。 綜合煎，不管單項或綜合都一份60，然後裡面有蚵仔、花枝和蝦仁，以及大量的豆芽菜和 小白菜。重要的外層粉漿吃起來黏性頗強，淋醬是酸甜鹹滋味，只是吃到的雞蛋份量卻比 粉漿多，讓我們有意外到。而蚵仔口感新鮮飽滿，還不錯，花枝則是微Q，但只有兩塊， 另外蝦仁給的太小隻了，沒什麼記憶點就只好略過，所以還是點蚵仔煎吃比較實在。 接下來走著走著就遇到這間肉丸蘇，也是不少人在等候用餐且還是我喜歡吃的炸肉圓，所 以我們不假思索地立刻去搶位置坐囉。 店家菜單在桌上和攤位都有，直接跟老闆或老闆娘點選就好，而這次是因為被肉丸給吸引 ，所以我們的主要目標擺在限量肉丸上頭。 干貝香菇肉丸，首先肉丸皮非常軟Q有咬勁，看似使用了番薯粉下去做的，且還帶點些微硬 酥口感，猶可證明這肉丸確實是炸的。然後裡頭餡料放了香菇、肉塊團和珠貝，香菇給了 兩朵，而肉塊團有醃漬過，所以味道很足。至於珠貝就一般乾貨發泡後的口感，吃起來絲 絲分明，然後店家給了4小塊左右，最後肉丸的醬汁稍微偏甜，可以加點桌上辣醬改變風味 一下。 香菇鹹蛋肉丸，這個跟干貝香菇肉丸最大的差別在於把干貝換成鹹蛋黃，其他口感跟味道 幾乎雷同，且鹹蛋黃在肉丸裡是自己走自己的路，完全無法和肉丸結合，蠻可惜的。 吃飽喝足後想說買個東西帶回家當宵夜，這也是我們逛夜市快結束的收尾習慣，於是就看 到這間人潮包圍著攤子的阿富師魯味雞腳，看到這情形想當然爾我們怎可能放過這種看起 來就很吸引人的店家，尤其玲妹又愛吃滷雞腳，那更加不容錯過了，只好靠著我身形龐大 的優勢趕緊擠進去點餐囉。 看這厚重色澤的滷汁就讓我想起二師兄滷味，但那間實在不符合我們的口味，所以有點陰 影存在著，但既來之則安之，管他三七二十一先夾再說。而雞腳的部分是直接跟老闆講數 量就好，且每個盛裝滷味的容器都有編號，這邊需要記得自己裝滷味的容器編號，老闆娘 會依優先順序叫號的。 綜合滷味，我們夾了雞腳、雞翅、豆皮、豆干、豬皮、甜不辣、米血、小腸和貢丸。而店 家滷汁是鹹甜滋味的，一入口先略鹹後再由甜味返回出來，且滷汁膠質頗多，擱置一小會 就有滷凍了，重點每項產品都很入味，尤其雞腳和雞翅，讓我們吃得吮指回味，有點後悔 買太少了。另外豆皮有厚實感，豆干則非常吃味，都是不錯的選擇，然後豬皮頗為Q彈， 米血就口感些微軟爛。但可惜這次買的小腸一條量太少，讓我們吃到是軟的咬勁就沒了， 有點空虛感，而甜不辣跟貢丸的話，僅是普通款的商品，依個人喜好去選擇吧，總之這間 味道和食材都有合我們口味，下次再去小北夜市有機會再次打包回家。 接下來這間阿堯師雞蛋糕是再次找機會來逛小北夜市時所吃到的店家，且這間店家的分店 還不少，不僅在夜市裏頭有擺攤，台南路上也有設點，等於隨時都可以吃到這間的雞蛋糕 ，已經不算是夜市的專屬產品了，但都已經在夜市裡遇到就買來吃吃看吧。 店家產品都標示在攤位上頭了，且還多了兩種新品項，黑巧克力和抹茶口味的。 原味雞蛋糕，個體剛好可以一口吞，然後吃起來口感軟實且偏甜，蓬鬆度不高，是款樸素 簡單的雞蛋糕。 奶油雞蛋糕，糕體口感就不加以贅述，接下來就著重在內餡部分。奶油偏稠不水，有點香 甜味道且奶味濃郁，有獲得到玲妹的喜愛。 紅豆雞蛋糕，紅豆吃起來很綿密，但甜度甚高，這樣跟糕體加在一起食用就顯得有點膩 口。 抹茶雞蛋糕，一入口有淡淡的苦味散發出來，且冷掉之後會變得更重，吃起來還蠻抹茶的 ，有得到苦甜滋味的精髓，我還蠻喜歡這個味道。 最後按照慣例買個宵夜回家，於是我們就看上了這間阿珍烤肉店，反正有段時間沒吃到這 種路邊攤烤肉了，就買來回味一下。 店家品項不多，價位頗為便宜，但價格牌子有點老舊了，所以可以直接詢問老闆，然後想 吃什麼拿取到攤位前方鐵盤上集中放置一處即可。 綜合燒烤，我們選了4串回家，這邊總共75元，是可以接受的合理價位，然後就先從左至右 說起吧。烤米血，吃起來有點偏乾硬，且店家烤醬刷的不多，嚐起來是鹹甜味道沒錯，調 味很合宜，不會過稠或太鹹。接下來是蔥肉串，口感軟柴比是5:5，不令人討厭的柴度， 然後有很好的嚼感存在著，只是蔥段變成花瓶角色了。而甜不辣是這次的美味冠軍，因為 咬下去就是非常軟Q實在，又帶點微微的烤過香氣和酥度，讓我們極度讚賞。最後就是烤 雞翅了，肉有點少，所以咀嚼起來有點乾，還少了雞皮油脂的滋潤，讓這烤雞翅的好吃程 度下降許多。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: http://ift.tt/2z7XRsB ※ rabbit77610:轉錄至看板 Tainan 11/21 18:56
from Food http://ift.tt/2z7XRsB
沒有留言:
張貼留言