====================================================== ◎介紹店鋪：[龍燊今川燒 櫻花市場│西屯區] ◎地址：台中市西屯區福星路與弘孝路交叉口 ◎電話：None ◎營業時間：03:30Pm-06:30Pm ◎消費提醒：基本上無店休日,可看粉絲團確認 ●消費時間→106年11月 ====================================================== ●圖文網誌版→https://goo.gl/9wK1Ca 【龍燊今川燒】看名字可能不太知道賣的是什麼，但靠近仔細一看原來是紅豆餅啊！ 店名不太好唸，中間的『燊』字讀音唸作『深』，有熾盛、興盛之意(畢竟都三把火了) 不過『今川燒』也不是亂叫的，在台灣它就叫車輪餅(紅豆餅)，在日本起源於江戶時代， 這攤龍燊今年六月開始營業，埔里也有分店(是爸爸在做)，每天固定在櫻花市場這擺攤， 下午三點半開爐，到六點半就收攤，基本上一開攤雖然不至於大排隊但常常都圍著人， 來黃昏市場買菜的人、吃過回訪的人還有就是像我這種路過停紅綠燈就好奇靠過來的人XD 只有一個男老闆負責烤餅跟招呼客人，看起來相當年輕，每個20元價位也其實不便宜， 這樣價位的紅豆餅卻能吸引傳統市場客人也前來消費，可見是真的好吃才有這種吸引力。 (不過網路上地址『福星路688號』是舊位置，現在都擺在櫻花市場對面河邊人行道上) 這邊只賣四種口味：台灣紅豆、紐西蘭牛奶、大甲芋頭跟起司香腸，最便宜每個20元， 一般紅豆餅頂多賣個10到15元，除非是一些像比較創意口味的才有可能賣到更高的價位， 相比之下是相對不便宜的，不過其中三種食材原料全部都是自己在家熬煮的真材實料， 不用市售的半成品原料，(但像是起司、香腸就沒辦法自己做了)，而且餡料塞好塞滿， 站在旁邊看製作過程就看得出來下料真的很大方，整大塊餡料不小氣就直接挖進烤盤， 但因為生意好加上只有一人一烤盤，所以正常來買都要等上10到15分鐘才有辦法拿到。 (要注意的是起司香腸口味假日才有販售，平日來只有三種口味可以買) 【台灣紅豆口味│每個20元│同價位買五送一】 吃紅豆餅就是要先試基本款，畢竟哪有紅豆口味不好吃，其他口味卻做得好吃的道理？ 餅本身份量就不小，餅皮很薄，但剛烤好還是微酥的，擺在袋子裡因為熱氣就容易變軟， 重點是裡面餡料沉甸甸的，一打開餅皮，瞬間紅豆餡整個像解開封印一樣完全滿溢出來， 一般紅豆餡都是紮實的，龍燊的當然也是，但更呈現一種飽滿水份的半稠泥狀的流動感， 所以剛烤好也非常燙口，看得到紅豆顆粒也有香氣，是非常出色意外好吃的紅豆餡。 【香腸起司口味│每個30元│同價位買五送一】 裡面是擺進大量洋蔥、德式香腸塊、起司片等，再灑上黑胡椒，起司的量沒有放很多， 大概三種食材比例是『3:2:1』，起司只是增加點鹹香，不會像一般整個過份濃厚的起司， 口味吃起來鹹中帶香，又有洋蔥的甜跟水份，再加上德式香腸的脆爽口感我也非常喜歡。 不過這款口味我比較推薦趁熱吃，冷掉以後我覺得美味度不像其他三種那麼好。 只是因為備料關係加上要烤的時間也比較久，所以這個口味只有假日才有販賣。 【大甲芋頭口味│每個20元│同價位買五送一】 既然在台中開店就是要用當地特產，芋頭餡其實不是太稀奇，但龍燊的卻很不一樣， 一樣爆滿餡料不說，芋頭餡除了香甜味，還吃得到新鮮的芋頭顆粒，真的是超好吃！ 【紐西蘭牛奶口味│每個20元│同價位買五送一】 應該算是它們家比較偏甜些的口味，不過對我來說吃起來卻半點都沒有甜膩的感覺， 而且會是小朋友也喜歡的口味，濃而不膩的牛奶泥餡，相當純粹的奶香風味。 每個月都有新店開張，也有舊店悄悄消失，要在眾多競爭對手中受到青睞很不容易， 但要能做得長久更不簡單，特別是像紅豆餅、雞蛋糕這種再常見不過的街頭點心， 以【龍燊今川燒】來說，賣的口味不多，但可以說每一款都秉持真材實料的唯一原則， 餡料完全吃得出來是自家製作的手作實在感，但卻又有那麼稍微跟一般餡料不同的口感， 即便價格賣的比較貴，也沒有華麗的設計包裝，但就是那份樸實好味道讓大家喜歡， 目前它名氣還不夠響亮，不過很值得特地過來嘗嘗，是近期吃過算優秀的紅豆餅新秀！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 ※ 文章網址: http://ift.tt/2z0U4wX
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