餐廳名稱:目鏡蝦仁飯 消費時間:2017年/11月 地址:台南市新化區中正路569號 電話:06-5981088 營業時間:06:40~19:30(每周日、一公休) 部落格圖文版:http://ift.tt/2iu7rPV 今天我們來到了新化區半日遊,騎車過來已經接近中午用餐時間了,就在網上找到一間在 地的蝦仁飯店家且還沒有招牌,只有帆布飄揚在店門口而已,但店家客人還不少,所以我 們就停好車馬上入內用餐。 店家有紙本菜單可以直接勾選,然後除了飯類,還有販賣粥品麵食,選擇性蠻多的。另外 店內一角有調味料和餐具需自行取用。 油豆腐,內裡很白皙,外皮則是味道十足,整體口味偏鹹,口感挺綿密的。 魚鬆肉燥飯(小),肉燥以肥肉居多,吃起來鹹香略甜,雖然少了點膠質感,但還是屬於好 吃肉燥飯一員,另外魚鬆和脆瓜僅是輔助效果。 煎鴨蛋和煎蔥鴨蛋,原來兩者的區別是一個整顆蛋下去煎煮,另一個則是打成散蛋加入蔥 花再去煎的。且鴨蛋蛋黃頗為濃郁,吃整顆的鴨蛋最能了解那個味道,蔥蛋就普通了點, 跟雞蛋煎的沒兩樣。 蝦仁肉絲飯(小),我們點了小碗的,但是蝦仁和肉絲卻給了整碗都是,尤其蝦仁更高達六 隻居多,第一次看到店家蝦仁飯用料這麼大方。然後飯粒是濕潤的且略為鹹甜一點,而肉 絲有煎過的香氣,軟嫩不柴口,另外蝦仁咬起來些微緊實,還不錯吃。 鮮蝦餛飩湯,湯頭放了冬菜在裡面,但喝起來有點過鹹,不合我們的口味。然後店家給了 少見的地瓜葉當配菜,可能跟新化出產地瓜有關吧。而餛飩皮薄餡鮮,還放了一整隻蝦仁 在裡頭,算是可圈可點。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: http://ift.tt/2ATe05C ※ rabbit77610:轉錄至看板 Tainan 11/19 20:33
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