餐廳名稱：古洛寓所 消費時間：2017年/11月 地址：台中市西區民興街119巷2-1號 電話：0906 250 333 營業時間：12:00-20:00 每人平均價位：140 有無包廂：無 推薦菜色：蘭風鈴、夏威夷巧克力佐羅勒。 官網：https://ez2o.com/9THew ---------------------------------- 好讀網誌版：http://ez2o.com/8THcd 店名第二個字實際為洛的古字， 上面一個各下面一個水，也讀洛， 但PTT上打不出這個字，故以洛暫替。 - 這天來到一家隱身於住宅區的小巷子內， 老屋改建，結合咖啡教室與咖啡廳， 入口處大大的行書體招牌特別好看， 尤其晚上開燈之後相當有氣氛， 院子裡的櫻花樹現在尚未到季節， 但已可想見花時之爛漫 - 裝潢使用許多古董家具等復古擺設， 甚至還有張診療椅坐落樓梯旁，座位數不多， 幾個角落或坐或站，安靜無語，享用咖啡與一下午的靜謐 - 二樓是B.C.T義式咖啡訓練認證中心， 基礎、中高等認證課程皆有，像是拉花、杯測、烘焙， 也有LAGS拉花與SCA咖啡師認證， 有興趣的話可以FB義式咖啡師認證中心、 或者直接到現場詢問喔！ - 店家主要經營者是鼎鼎有名的「咖啡拉花教父-彭思齊GARY」， 店員跟我介紹時還有點懵， 後來查資料才震懾於豐功偉業， 不僅得過世界拉花比賽冠軍， 也是國際咖啡精品協會的考官之一， 當天很幸運剛好遇到老師上課， 得以喝到老師親手做的飲品。 老師人高馬大、外型粗曠， 練重訓的厚實臂膀刺上代表古洛的精緻刺青， 但拉起花來卻是相當細膩與溫柔， 整個很有反差萌阿XD - 下面幾張是當天老師拉花的美照， 第一次看到這麼精緻的玫瑰花拉花，三生有幸啊 （老師當天剛好示範、一般飲品上面是沒有拉花的噢！） 點用了幾款各具風味的飲品， 都是GARY老師研發，以下逐一介紹。 - ■ 蘭風鈴 | 140 義式創意花式咖啡，實為拿鐵， 以紫羅蘭與檸檬作為主要味覺， 外面比較常見以花入咖啡通常是玫瑰， 但老師不希望玫瑰較為強烈的香氣， 搶過咖啡本味，於是選擇了較少見的紫羅蘭， 另外加入檸檬提味， 天然的水果酸味與咖啡的微苦相輔相成為很有層次的美好。 - ■ 奧利奧 | 140 一樣是拿鐵，以OREO餅乾碎入味， 介於義式苦味巧克力與美式巧克力的甜膩之間， 外表看著有點像之前流行的盆栽飲料， 喝起來是帶有可可風味的香醇拿鐵。 - ■ 夏威夷巧克力佐羅勒 | 140 這杯是義大利創意巧克力， 也是我當天私心最喜歡的一杯， 濃濃的可可加上我最愛的堅果夏威夷豆， 最特別是羅勒的香氣， 懶洋洋屬性的熱可可， 加入羅勒後讓整杯完全都跳起來了， 一口喝下像是正面迎擊直拳般的精神， 像是『punch』的感受， 原本可能會有點甜膩的可可， 也因為羅勒顯得神清氣爽， 旁邊還附上杏仁與花生磨碎後可加入一起飲用， 香氣更為濃郁，老師說靈感來自於豬排蓋飯的研磨芝麻， 我說這可真像洋氣的擂茶呢。 巧克力飲品可依自己喜歡的口感來混搭， 這隱藏版就等你自己來開發。 - ■ 金萱 | 140 不喝咖啡、可可的話，也有提供茶葉可選擇， 使用的是台東小農自產自銷精選茶葉， 送上桌時會附上一小缽乾茶葉， 建議在品茗前可聞其香氣， 使用的杯具也是小時候常看老師們使用的復古陶瓷茶杯， 說到清味解膩不外乎茶， 前面喝了咖啡跟巧克力後，來杯熱茶太適合了。 - 這裡還是咖啡教室為主， 老師原本在台北經營， 為了方便中南部同學上課，特別來台中開設， 附帶經營的咖啡廳，提供外面喝不到的創意咖啡， 之後可能會加入簡餐與甜點，非常期待屆時再訪！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.241.4.139 ※ 文章網址: http://ift.tt/2jmwnfN
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