餐廳名稱：來麵室麵食專賣 消費時間：2017年/11月 地址:台南市北區育德路170號 電話:06-2522365 營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00(每周一公休) 部落格圖文版:http://ift.tt/2zR7IWT 晚上我們來到了開幕沒多久的小北商場這間麵店吃飯，這裡進駐了不少餐廳，有些是從別 的地方搬過來的，所以讓我多了許多可以撰寫的素材，今天就從這間開始寫起吧。 麵的種類不多，然後結帳櫃台旁有小菜區可以自選，另外店內一角還有餐具和調味料能取 用。 豆皮、豬耳朵和泡菜，一盤30元，份量不算多，豆皮很軟，調味偏甜。而豬耳朵有煙燻味 道但不重，口感軟Q實在，然後泡菜微酸甜，很像黃金泡菜的感覺，但吃起來沒什麼沙沙感 。 紅燒牛肉麵，先從湯頭開始說起吧，湯頭雖然標榜著紅燒口味，但喝下去卻是非常清淡， 只有鹹鮮度，跟一般普羅大眾的紅燒湯頭有所區別。麵條給的則是白麵，很普通的口感， 最後牛肉咬起來頗為軟嫩厚實，且又帶著筋絡，所以還多了點Q勁，算不錯吃。 炸醬麵，麵條跟牛肉麵的一樣都是白麵，但這碗的麵條有些沒有拌開，讓我們有吃到一坨 的感覺，這是個小缺失。然後炸醬是鹹甜調味，攪拌過後吃起來還挺清爽的，不屬於厚重 味道。 餛飩湯，湯頭超級清淡，加了胡椒粉也不能改變什麼，只能說喝起來很養生。然後餛飩外 皮口感有厚度，內餡調味十足，也是我喜歡的滑順肉餡，算是還不錯吃的餛飩。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: http://ift.tt/2yUrxsQ ※ rabbit77610:轉錄至看板 Tainan 11/18 20:47
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