皇璽會00006: Food PTT美食版 [食記] 新竹市-蕭記肉圓伯 - 看板 Food

2017年11月17日星期五

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作者kudos12 (cly)

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標題[食記] 新竹市-蕭記肉圓伯

時間Fri Nov 17 20:14:10 2017

餐廳名稱：蕭記肉圓伯消費時間：2017年10月地址：新竹市北區中正路278號電話：無營業時間：上午十一點至售完為止，休息日不固定每人平均價位：50~100 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：肉圓部落格圖文並茂網站版：http://ift.tt/2hIjc8h ........................................................................ 所謂的新竹肉圓，它內餡即為紅槽肉，加上軟薄的嫩皮，令人著迷。這次便是在這個紅槽基礎上，來新竹市尋找好吃的新竹肉圓聽說早期市區中正路一帶，有老伯推著一台攤車並敲著鐵碗大喊「燒肉圓」！沿街鄉親聽到後相繼出來，來買肉圓。因為老伯姓蕭，久而久之大家便叫他「蕭阿伯肉圓」，也就是這次要介紹的蕭記肉圓伯 http://ift.tt/2jzpacq

隨時間推移，老伯交棒給第二代，不再沿街叫賣，現在則定點位於中正市場對面，我趁早出發來到了市區中正路上，來好好品嘗一下 http://ift.tt/2hIIx1Y

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嬌小的肉圓，皮薄軟嫩，後腿肉彈性有勁，加上紅槽醃製後可說是口感與味蕾兼具，配上獨特紅醬讓肉圓加分，這肉圓嚐起來確實不錯，可能是太久沒吃新竹肉圓，吃完之後忍不住再叫了一份來吃，真棒！ http://ift.tt/2hGY6Y4

在新竹就想喝個聞名的貢丸湯，依舊是清脆彈牙，果然吃過新竹貢丸就難以接受柔軟的口感，用簡單清湯來煮，撒點蔥花與芹菜，最後我喜歡在湯裡撒上白胡椒粉，這樣的滋味最滿意配著好吃的肉圓，真滿足！ ........................................................................... 部落格-記憶鮮明:http://ift.tt/1oamxdm 臉書專頁-旅行記憶筆記 - Travel notes memory： http://ift.tt/1VHxqAW -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.127.13 ※ 文章網址: http://ift.tt/2jAW8ZX

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