店名：圍樂鮮境涮涮鍋 地址：新北市新店區民權路15號 電話：02-2910-9922 試吃日期：2017/11 好讀完整版:http://ift.tt/2mWaEfR 新店當地小有名氣的鮮境涮涮鍋在大坪林捷運站又多了一家囉！並有了新的店名為"圍樂 鮮境"圍爐聚情誼，共享鍋物樂 消費方式和菜單的部分和鮮境涮涮鍋有一點不太一樣，食材更高級的概念，禮拜六的晚上 濕漉漉，但都不澆熄大家想吃鍋的心情 用餐時間人潮相當多，店外設立三張座椅讓等待的客人可以稍做休息～假日用餐提醒大家 一定要先預約喔！ 圍樂鮮境只有一層樓，座位分成吧台區和一般座位區，一般座位區適合3人以上的家庭， 如果有多選擇別的湯底，一鍋會用鴛鴦鍋的方式 一群人圍著鍋子煮火鍋，邊吃飯邊聊天，吧台區的鍋子會較小，適合個人使用，大多是情 侶、朋友2個人一起 因為空間不大，所以吧台區沒有直接緊鄰著半開放的廚房，這樣服務生在端菜、收拾時會 比較辛苦一點～換來的是舒適的走道空間 提供免費明治冰淇淋，比起其他火鍋的雜牌冰淇淋質感更優，當天看有6~7種口味～吃起 來就是有一種爽度~ 小芝最喜歡圍樂鮮境的水果醬油，別於其他火鍋店，還有提供麻油跟香油！香油真的超香 ～本來不太吃醬的小芝又來裝了第二次！ 喜歡吃XO醬嗎？味道鮮中帶辣！圍樂鮮境也有吃的到呢！ 菜單高清放大版請點圍樂鮮境粉絲團，剛提到消費方式有一點不同，除了食材更好以外， 飲料一鍋附一杯飲料，如果要續杯則一杯加10元~ 湯頭一共有四種，除了原味以外另外有牛奶湯底、何首鳥和麻辣鍋三種，除了原味以外更 換需另外加價 如果有煮肉又敢吃辣的朋友，蠻建議可以點圍樂鮮境的麻辣湯底，麻辣湯底可以選擇小、 中、大辣 麻辣湯是獨家配方，自己炒辣加入25種中藥和蔬果熬煮長達4小時，吃完不會覺得口乾舌 燥，湯頭不隔夜～ 聽完服務生的推薦我們就決定是他了！ 原味高湯底，加入紅棗、枸杞和甘草等數種中藥提味，蔬果熬煮 建議大家如果煮海鮮盤，可以先下蛤蜊，蛤蜊的味道最淡，容易被蓋過，圍樂仙境提供米 酒可以去腥，以及薑絲提味！ 菜盤，這裡不使用餃子，都是健康並且單價較高的蔬菜，喜歡這種切的很大塊的芋頭，煮 起來沾醬吃粉粉的濃郁口感很美味 帶皮紫色的地瓜、紫色的洋蔥和茄子都能找到他們的蹤影 副餐選擇飯和王子麵，有麻辣鍋的湯頭煮王子麵真是再好不過了呢！ 飲料有我們選擇了烏梅汁，比較少在一般的火鍋店喝到烏梅汁，烏梅汁對辣很解膩！而且 酸甜的滋味讓人會忍不住一直放到嘴巴呢～ 在圍樂鮮境裡，許多人都會直接選擇套餐組合，比起單鍋會更加划算 我們選擇B12活力蝦蟹宴，裡面包含巨型肥豬蝦、澎湖明蝦、天使紅蝦和甜蝦，再配上一 隻紅蟳跟蛤蜊 除此之外還送兩盤肉唷！而且這兩盤肉不是普通等級，都是精心選過的呢！ 話不說多就先從肉品看起吧～ 美國安格斯黑牛PRIME肋眼牛肉，油花分布均勻，因為肉質高檔，牛肉不用太熟，再沸騰 的湯中涮個3~5秒 呈現粉嫩粉嫩的顏色就可以吃了，肉質和風味搭上麻辣湯底，帶著溫潤且麻而不辣，第一 次建議大家可以先吃原味不要沾醬感受一下湯底厲害的滋味！ 厚度和大小剛好，一口進嘴中滿足都掛在臉上啦！ 紐西蘭頂級小羊，油花略比牛肉再多一些 小芝吃麻辣鍋或燒烤，都會選擇油花多一點的肉質，所以還巴不得油花再多一點呢！ 好喜歡口感軟嫩的感覺～沒有羊腥味！ 登登登，請把你的目光移到這裡，海鮮盤上桌囉！完全跟菜單沒有誤差的霸！氣！痛風盤 上場啦～ 一登場馬上就吸引旁人的側目，一想到等下這些新鮮的四種蝦要跳到我們的嘴裡就覺得興 奮啊！！ 排列整齊的蝦子有種莫名的協和感，準備下鍋囉！ 後方最大隻為肥豬蝦，肉質是全部蝦裡面最彈牙的蝦，巨大身體能吃的部分相當多 左邊數來第二種蝦是澎湖明蝦，旁邊四隻一起的就是天使紅蝦啦～ 最後就是甜蝦了～剛好蝦子都是雙雙對對，也避免兩個人吃的不平均吵起來啦！ 煮蝦的方式，蝦頭先在沸騰的水中滾三分鐘，接著再把身體都放進去滾一分鐘，就可以起 鍋開吃囉！ 店家有提醒因為最近蝦子蝦腸的沙蠻嚴重，要我們記得挑好在入口，避免影響口感呢～ 排排倒插的模樣太衝突了，這樣人家會以為我是殺人魔嗎？（想太多ＸＤ） 甜蝦雖然體型比較小，但肉質也不輸其他大蝦，甜蝦的煮法就不用像剛才一樣要先煮頭再 煮身體唷！ 新店大坪林火鍋推薦 圍樂鮮境 頓時覺得人生無遺憾了（有這麼誇張嗎！！！） 蛤蜊，大顆的蛤蜊不小心有一點煮過久，縮了點水，可口的滋味魅力不減～蛤蜊煮出來的 湯我們每次都會在另外喝上兩碗呢！ 紅蟳，還看得到蟹黃耶，超開心的耶！一隻的份量還蠻大！ 螃蟹已經事先處理過，殼跟肉分離，煮好後就不用再大費周章，輕鬆的把蟹身肉用筷子挑 起來，稍微用嘴咬開就可以吃囉！ 蟹的敖是小芝最喜歡的部分，有彈性又很甜～ 最後的明治冰淇淋，推薦大家一定要來一球花生口味啊，花生又香又搭真的好吃！（雖然 我們挖超多球和口味） 這份B12的雙人套餐份量真的很厲害！光是肉每盤就達到整整16OZ，其實兩個人吃真的有 點吃力，所以我們打包了一個菜盤回家！ 隔天在家裡又能繼續煮火鍋啦～是不是太聰明了！（每個人都會這樣做的好不好ＸＤ） 其實仔細看其他桌的客人，真的都是點套餐居多，份量相對划算！吃不完的還可以分配一 下，打包帶回家再吃一餐唷！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.24.140 ※ 文章網址: http://ift.tt/2ztjgAr
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