餐廳名稱：口天吳 消費時間：2017/11月 每人平均價位：170-250 不可刷卡 店址： 高雄市左營區文恩路112號 電話：0978-127109 營業時間：17:00 - 21:00 只營業晚上喔 臉書資訊：http://ift.tt/2zcrdcy 本文同步發表於：【阿明愛偷呷】高雄・老吳下麵給你吃ノ卷・口天吳 http://ift.tt/2h8nw0p 吃完之後就按耐不住內心的雀躍，急著回家發文想跟大家分享，這是我的心情寫照 。一 口接一口的很想要再吃老吳的下的義大利麵。這家店阿明第一次到訪，之前就有耳聞老闆 吳先生是個擁有三頭六臂的人，不論結帳送餐及做餐點都是一個人包辦(根本是私廚來著) 。看到網路上的評語，似乎可以觀察出因為一度歇業造成許多忠實粉絲的內心創傷，不過 在這幾天隆重(?)的開幕了。 我很少在吃義大利麵，原因是坊間太多難吃的連鎖義大利麵 店，像高雄不就是那幾家，加購價多少還可以換飲料及甜點，雖然這些連鎖店的義大利麵 單點價格很低，不過真的一分錢一分貨，該怎麼說呢?就是吃飽就好了，不必想太多。但 是初次訪口天吳的阿明來講，不多說甚麼了，想要再去吃，想再多吃幾口，平價的價格但 是做工有私廚的水準。 店的門外沒有招牌，但只要懂得用GOOGLE地圖搜尋，多半很好 找，高雄市左營區文恩路112號，別再跟我說不會用GOOGLE地圖，是不會學嗎?(受夠不學 習的伸手牌[很混]) 店內相當的乾淨樸實，燈光照明是相當足夠的，桌數也不多，大約可 坐上20來位，似乎也因為這樣多了些人手。 旁邊的酒瓶是水，還有調味料及杯子。 這是 我們的位子，等等會有幾個很愛吃好料又很挑嘴(很會嫌)的朋友到來。 到的時候是七點 半了，人也是相當多，我覺得這種店很適合跟朋友聊天慢食， 旁邊有個外場人員的小櫃 台，覺得可愛。 菜單來了。 燉飯類聽說也相當出色。 種類相當的多耶!光是義大利麵 就有三頁。 另外有一些主菜類的適合分食。 肉丸沙拉-小用心的水準沙拉 肉丸子的部 分是多汁的，但是又沒有油膩的肥肉感，應該是用雞胸肉打成泥去做的雞肉丸子，旁邊的 生菜都是蠻嫩的BABY沙拉葉，有水菜也有小芝麻菜及櫻桃蘿蔔 ，調上微酸的油醋及起司 粉，能夠用到上述的生菜，對一家非大型店來講，是相當難得的，一般就是你知道，苜蓿 芽，玉米，小番茄，美生菜(又不是在吃7-11的39元光合沙拉) 相當的乾淨的一道菜。 黑 松露蘑菇細扁麵-濃濃的高級瓦斯味 松露這種東西對我來說很高雅又昂貴，有人覺得松露 很像難聞的瓦斯味，它是沒有其他食材可替代的獨特味道(除非你家瓦斯沒關好)，而且散 發在口中的味道是可以回味的，很濃又好吃，這道菜做的很棒，用了微微的奶醬去調大量 的松露，那個香醇的味道是讓人回味的，是會想再點的一道麵品。 蝦醬鮮蝦水管麵-濃濃 的蝦醬味 它是帶點微辣的口感的蝦醬調和義大利麵，平常在吃泰式料理時才會吃到蝦醬 ，把它用在義大利麵我認為很有創意，至少在連鎖義大利麵吃不到，但是口味有點微鹹， 適合重口味的人嘗試。 南瓜海鮮濃湯-水乳交融的滋味 這個湯品有很濃厚的南瓜感，本 以為喝下去會是南瓜濃湯，沒想到有喝到海鮮高湯的味道，它是海鮮高湯底的南瓜濃湯啊 ，這點很驚喜，現燙的海鮮加進去濃湯，上湯時還在冒煙，還帶有一點百里香的香味，這 道湯融合的很好，對我來講，這道湯是活的啊，你看它還在流動，我無法解釋，看IG的連 結，活著的南瓜海鮮湯。 辣雞肉細扁麵-想吃辣又安全牌的一道雞肉麵 味道來講不會太 鹹，微辣的口感是我喜歡的辣度，雞肉也有用辣粉處理過，也不會太柴，整體不會過鹹， 但希望能夠湯汁再多一點，收得有點微乾喔(或許是奶醬要趁熱吃，是我拍太久啦) 番茄 焦化洋蔥細扁麵-洋蔥你做的很好 只能說洋蔥這部分做得很好，洋蔥炒到焦化及有甜甜的 口感出來是需要用時間的，而且番茄的SAUCE也不會過酸，兩者搭起來是很香醇的，這道 我很喜歡，麵的份量也不會太少。 跟一群好友用餐最開心就是吃到好吃的。 連鎖的餐廳 我是越來越不愛，因為求快及追求利潤之下，很多細節都省掉了，慢工出細活一定能做出 好菜，這是我一路下來的內心感受，口天吳雖然沒有美到翻天的裝潢，但整體下也挺舒服 的，尤其是以這樣品質的義大利麵，如果在外面的餐廳至少一盤要再加上100-200元才吃 的到，用大餐廳的品質在出小餐館的餐，這是讓人感動的。 最後來張拍攝set側拍照， 請問是在勘景嗎?(樸實又溫暖) 阿明仔食記短評論:出餐需要等待的,點完就要立刻買單, 因為沒有招牌,所以要仔細看,麵品相當多種類又各有其獨特性,每道菜都個性鮮明又好吃, 每道的記憶點相當足夠。 只寫值得吃的餐廳館子，如果有興趣，歡迎來阿明仔的IG台所聊聊烹飪/食記/生活 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.243.111 ※ 文章網址: http://ift.tt/2zcregC ※ 編輯: mingkitchen (180.217.243.111), 11/03/2017 15:21:05
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