餐廳名稱：老五鹹粥 消費時間：2017年/11月 地址：新竹縣湖口鄉中山路二段220號 電話：0916-283539 營業時間：09：00-21：00 每人平均消費：$70 推薦菜色：波霸滷肉飯 圖文版：https://goo.gl/xupbhK ------------------------------------------- 位於湖口車站附近的老五鹹粥 第一次光顧時覺得奇妙 為什麼大家都不點店名的粥 怎麼都點上一碗滷肉飯 等上菜時才發現 我的天 這不點 對不起自己啊 不管滷肉的味道如何 光是蛋液流入滷肉中 這種食物瀑布感已經可以讓這項食物加分不少 那這次就由我來為大家探索這滋味了 今天店家內用人數似乎不多 可能是平日的關係 店面上面有格招牌寫著 用餐須知 滷肉飯也要定位!? 安排桌次! 可見這碗滷肉飯非同小可 不只外來客嘗鮮 可能連在地人都常常光顧了 菜單種類很多 今天就以招牌的粥以及聞名多時的滷肉飯來介紹 小菜的部分泡菜還不錯可來上一盤 而甜不辣則是不太行不建議點 波霸滷肉飯$50 可能點了大碗的關係 擺上桌一整碗爆炸性的衝擊感 兩顆半熟荷包蛋 覆蓋著滿滿的白飯以及滷肉上 以及少許的酸菜和香菜 先戳破蛋黃使蛋液流入滷肉汁中 再與白飯攪和著 由於熱騰騰的白飯 將兩著的香氣直逼而出 這是口水已經吞了不少口了 這就是半熟蛋的魅力 若荷包單周圍可以煎的焦香更好 吃了一大口 軟軟的滷肉帶著膠質的黏滑感充 就是一種大滿足的感覺 但若害怕肥肉的人可能會卻步 店家的滷肉是採取肥的部分 口感整體來說是非常棒的加上視覺 白飯也算是香Q 不會偏濕軟 這是我比較喜歡的硬度 而每間滷肉飯其實香氣不太一樣 若嚴格光以味道來說 少了某種特質 但層次上的表現相當不錯我建議點上一碗 爆料海鮮粥$80 海鮮粥真的是爆料 比較類似湯泡飯的性質 有蛤蠣 蝦 魚丸 鮮蚵 魷魚 湯頭鮮甜 蛤蠣以及鮮蚵的味道都有煮進湯裡 蝦的鮮味也保留其中 撈上一口 所有的料並沒有融合其中 各有各的味道 沒有結合 我覺得是因為沒有燉煮 就是湯泡飯性質的關係 整體表現偏向清淡 天冷時來上一碗 也還算溫暖呢 -- Sent from my Windows -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.145.105 ※ 文章網址: http://ift.tt/2mlMueK
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