餐廳名稱：彭巴草原炭火牛排館 消費時間：2017年 11月 地址：台北市中山區八德路二段168號 電話：02)2711-3478 推薦菜色：炭烤無骨牛小排 自己相當喜歡吃牛排，8-25歲在高雄鹽程區兩三個月會吃 新統一，以及鴻賓、華友 這三家，都是使用鐵盤，高雄的菲力價位通常在750-1300（6oz-8oz） 到台北之後，較常吃的是特香齋，但高雄平均700-1000，台北就要花上1300-1400 ，也相繼吃過幾次3000-4000價位的牛排（美福、Robin's..等等)，除了去餐廳外 較常直接去Costco買牛肉回來煎。 這次因為老婆生日，選了彭巴草原炭火牛排，衝著Google 4.9星和FB 5星來吃吃看。 用餐時，老闆會講解許多典故跟食材，這些就留著讓去吃的人感受吧。 黃金餃 - 具特色，很好吃，吃起來有點像在吃港點，但肉餡別具特色。 蔬果沙拉 - 生菜、水果、橄欖油、醋的比例搭配很好，生菜中的芝麻葉有一點苦味 搭配上當季鮮甜的水果，整體讓人食慾大增。 麵包 - 有點洋蔥餡在裡頭，都不用沾什麼醬就很好吃。 炭烤牛小排 - 這次點的是12oz，用的是瓷盤，肉切三塊長條型，方便切一塊一塊入口 肉是全熟，因為牛小排的油花，以及獨特的烹調，讓肉汁都鎖在裡面 整塊肉吃起來很有層次感。 略焦的表皮、牛小排的油筋，主要部位肉質充滿肉汁，因為全熟的關係 油筋處很容易嚼勁入口，肉汁飽滿、香氣十足具有層次，已經不知怎麼 形容，可以感覺花相當多心思在煎這塊牛排。 除了玫瑰鹽外，搭配牛排的有五種佐料， 洋蔥蕃茄、阿根廷特有佐料、蒜頭、蒜頭蘑菇、甜豆，因為牛小排 油脂比較厚，搭配此五種佐料更層次感更上一層及去油膩感。 一直切肉一直搭著佐料吃，12oz三兩下就沒了... 南瓜湯 - 裡頭有栗子，讓南瓜湯的甜味不會那麼死甜。 甜點 - 小小塊的起司蛋糕、阿根廷國寶茶。 總結： 老闆人很熱情，因當天我進店裡只有一組客人，老闆一開始有說 怕客人都覺得 客人會踩到地雷，所以一直問我，沒有踩到地雷吧？ 只覺得好吃到快升天，快踩不到地了，這絕對值12oz $1400的價位！ 所有料理都讓人感覺到有靈魂注入，所以才寫了這篇食記。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.144.93 ※ 文章網址: http://ift.tt/2zw1GeR ※ 編輯: kadasaki (1.34.144.93), 11/04/2017 18:51:09
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