餐廳名稱：AM藝食巴黎法式甜點私廚 消費時間：2017/11 地址：台北市松山區敦化北路50巷20號1樓 電話：02-2778-0667 營業時間：1230-1800（周一/二公休） 每人平均價位：試營運無低消，蛋糕150起 圖文網誌:http://ift.tt/2zyrcPV AM藝食巴黎的店址其實出乎意料的好找 就在微風南京對面，敦化國中旁的巷子裡 純白色的外牆，有種剛開幕的清爽透亮感 外頭的禁止停車立架還是玫瑰金色 走進AM藝食巴黎 可以發現裡頭裝潢也是相當的典雅又帶點歐風呢 裡頭的牆面有(像衣櫃門)的線版 窗邊有浪漫的紗窗緊鄰一片文化石牆 椅子姑且就當作北歐風，桌子就不值得一提了（笑） 搭上天花板上一排跟著流行走的乾燥花 整體來說內裝比較偏貴婦風格 你知道的，香奈兒套裝那類的fu (黑人問號) 踏進店裡就問了櫃檯小哥低消為何 「目前還在試營運階段，沒有低消］ 加上不收服務費 務必要趁這機會快吃 紅了再來恐怕什麼費用都會多一點吧（桑心） 但我們還是很識相的點了兩個蛋糕 - 法式韻味 / NTD200 這款法式韻味的主要味覺就是栗子泥 上頭白色圓圓的是蛋白泥（是這樣說嗎） 吃到後來會有驚喜的百香果醬藏在底層 在酥脆的塔皮上面用栗子泥一圈漂釀的拉花 讓這個蛋糕看起來像個可愛的花籃 然後，上面有一根隨地亂丟的菸 設計的蠻有巧思 嚐起來甜度不高，這一點讓我非常讚賞 可愛的甜點師傅過來做市調 也特別說他/她們從巴黎回來後 也是不斷調整，從最初的太甜到現在的平衡 吃得出師傅的手藝，視覺與味覺都相當讓人舒服的一道 - 變奏的法式酸甜 / NTD150 這款的基底其實就是檸檬塔 優點是塔皮酥脆，檸檬內餡夠酸 上頭的蜂蜜蛋白霜充滿輕柔空氣感 吃起來也是相當舒服 蛋白上面點綴一點點的橙皮與花瓣 在白淨的外觀上多了點巴黎浪漫的韻味 （以上是什麼幸福空間的介紹詞嗎？) 這款我也非常喜歡，畢竟我愛酸甜味 雖然還在試營運摸索調整中 但整體的餐點口味與服務品質已經不錯 這天剛好老闆娘在鄰桌招待她的友人 也讓我們間接的聽到他/她們對這間甜點店的想法 (但我只顧著吃跟滑手機沒有偷偷做筆記 只記得她說：這金箔都是真的金箔餒) -- -肥料yo哥哥嗜甜的人生- http://ift.tt/29XSV1Y -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.227.23.175 ※ 文章網址: http://ift.tt/2zM2WuH
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