▲王品乍牛的USDA PRIME翼板牛排。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
「乍牛」是王品集團內部創業的新品牌，專賣炸牛排，7月在台北市東區開幕，經過幾個月的營運之後，終於要離開台北市，前往台中、台南展店，目前正在召募人才中，中南部喜愛炸牛排的朋友，想要吃到酥脆麵衣包覆著半熟鮮甜牛肉就不用飛到日本了，也可以試一下跟日本的炸牛排差別在哪裡。
乍牛首店開在東區，座位40個，整體風格呈現日式風格，採用半自助的方式讓顧客自主點餐，所以也不收服務費，餐點單點238元到398，套餐298元到458元。餐套部份每套定食皆附越光米麥飯、時令鮮蔬、蔗香味噌湯、漬物及甜品。
乍牛除了戰斧豬排是非牛類的選項（考量有些人不吃牛肉），其他4種主餐分別翼板牛排、經典菲力牛排、牛立方及小牛肋排，其中小牛肋排每日更是限量15份，總共只賣5種主餐。翼板牛排使用美國Prime等級、帶細筋油花多且口感豐富的翼板部位，90秒炸出5分熟口感，之後再薄切1公分讓大家方便入口。經典菲力牛排選用超人氣的菲力部位快炸，一樣是5分熟，保留菲力柔嫩的特質。
忠孝復興店
地址：台北市復興南路一段135巷7號（SOGO忠孝館後方）
電話：02-2772-0855
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