※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1QZjMiYe ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu 標題: [新竹] 永安陳媽媽蟹腳 川燙鹽酥海鮮 ～推炸小卷 時間: Thu Feb 22 22:37:26 2018 [新竹] 永安陳媽媽蟹腳 川燙鹽酥海鮮 ～推酥炸小卷 網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/45693450 ============================================================================ 消費時間：２０１７／１１ ＆ ２０１８／０１ 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼， 若僅轉貼連結，歡迎！ 不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 去年在新竹西大路美華泰的正對面，開了一間店內魚貨來自永安漁港的小店。 一開始店內海鮮以川燙、鹽酥（酥炸）為主，後來才增加烤物、粥／麵。 原先的菜單設計，似乎大部分海鮮都可以炸／燙，且醬料有多種選擇。 後來雖說有增加料理手法，但川燙的選項就縮減很多，也無明列醬料。 （2017/8 Menu／2017/10 Menu） 以酥炸為大宗，內用區塊大概就在騎樓下一兩桌。 內用擺盤與外帶紙盒或紙袋，其實差別不很大。 吃過酥炸一口蟹（60）、綜合蔬菜（60）。 蔬菜炸得算頗可口，但與一般鹽酥雞攤相比，份量少了些。 酥炸海鮮算是新竹鹽酥雞攤較少見的產品，就這個酥炸一口蟹就頗吸引人。 再加上可直接咀嚼入口的一口蟹，香酥可口，搭配鹽酥蔥蒜，很美味。 川燙海鮮，少了麵衣，只有點綴些許薑絲，都是買一百一份，份量感覺有些少。 醬料只剩哇沙米、醬油。 雖說小卷、魷魚翅，吃來都頗新鮮Ｑ彈。 但完全沒另調味，除薑絲再無辛香蔬菜、也無醬料加持，吃之前會覺得聞到 淡淡的海鮮腥味。 同樣的小卷去酥炸，多了麵衣，感覺大包很多。 且小卷經油炸後，更顯得鮮甜Ｑ彈。 （比起一般鹽酥雞攤的炸魷魚，這酥炸小卷更吸引我。） 蚵仔酥（100），有加九層塔。 是不錯吃，但相較之下更愛小卷許多。 川燙還買過燙白蝦（100），一樣有股淡淡的海鮮腥味。 吃合菜還算常吃到的一道菜，但沒比較過價差。 若以吃消夜或吃點心的心情來吃它，稍嫌單調。 不過燙白蝦比海鮮麵裡的蝦大隻新鮮。 這紙碗裝的海鮮麵（85），看來沒有很吸引人。 海鮮料有幾款，份量不多，麵條口味滋味普普。 雖是海鮮專門店裡的海鮮麵，但就變成期待過高，有失落感。 就吃過的產品來說，我只對酥炸小卷有強烈的回購慾望。 （只是小卷無論酥炸、川燙，那像是塑膠片的「骨頭」，頗擾人啊！） －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 新竹市西大路551號 0927-123688 16:00～00:00 週一公休 永安陳媽媽蟹腳 川燙鹽酥海鮮 ---------------------------------------------------------------------------- ● ╲●╱ ● ╲●╱ 我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。 ／█╲ █ ＜█＞ █ 青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同， ╳ (( )) ╱ ╲ 請見諒！ 如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- 等待 那一季的玫瑰 http://pure816.pixnet.net/blog PS：食記不一定會即時寫出，但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念 則會在FB粉絲頁 http://www.facebook.com/pure816.fans 裡喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.113.215 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1519310252.A.8A8.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: pure816 (114.137.113.215), 02/22/2018 22:37:48
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