餐廳名稱：興記避風塘炒蟹 消費時間：17年/09月 地址：香港佐敦彌敦道180號寶華大廈 電話：+852 2722 0022 營業時間：18:00–03:00 每人平均價位：200港幣 可否刷卡：no 有無包廂：no 推薦菜色：避風塘炒蟹、豬什粥、燒鴨湯河 [香港] 興記避風塘炒蟹 http://ladyfrenzy.pixnet.net/blog/post/118089735 男人很可愛，他與蝦蟹無緣，行程裡面卻排滿了蝦子螃蟹，今天晚餐就是他強力推薦的 興記避風塘炒蟹，興記避風塘炒蟹也太厲害了，牆壁上滿滿的都是名人簽名；他以正宗避 風塘作法聞名，八點了還是客滿的狀態。 雖然我是清蒸就可以打發的蝦蟹控，對於蝦蟹的各種料理也是躍躍欲試，避風塘的口感香 辣脆，高溫爆炒過的蟹肉很緊實，可以吃到絲絲文理，又不會老；本來我以為勘吃的地方 就身體而已，沒想到螯的地方也挺有肉的! 我不會啃蟹腳，但我相信啃蟹腳的過程應該可 以讓人啤酒一杯一杯的來。 不是只乾瞪眼看我吃避風塘炒蟹、我男人也沒閒著，除了避風塘炒蟹，我們另外點了興記 豬什粥與燒鴨湯河，兩碗都是料多實在湯頭濃郁的料理。 豬什粥吃起來很清爽，一點也 不油膩，粥的部分煮成糊狀，跟濃郁的高湯溶成一體，厚實的豬度分量十足。 燒鴨湯河的麵條借在意麵、陽春麵之間，是很扁很薄、一次可以抓到很多湯汁的那種，燒 鴨塊也是厚切來的，以往吃燒鴨都追求表皮要酥脆，做成湯麵形成另外一種口感，味道一 樣香濃。 豬什粥的質地是我愛的，米飯煮得夠久夠破、幾乎完全要化到湯頭裡，白胡椒超提味。 除了米香、湯頭肉汁也很濃郁，豬什好大塊，這碗看起來很簡單但每種食材的香氣都滿格 。 興記老闆很親切、生意很好上菜還很快，用餐愜意放鬆（跟我們早上去的哪幾家搶翻桌率 的差好多）絕對推薦給來香港玩的朋友。 -- https://www.facebook.com/Ladyfrenzyyhttp://ladyfrenzy.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.138.188 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1517667778.A.601.html
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