2018年3月5日 星期一

Food PTT美食版 [食記] 台中西屯 麵屋虎徹逢甲店 - 看板 Food - 批踢踢實業坊 皇璽會 http://www.iwin688.com

餐廳名稱:麵屋虎徹逢甲店 消費時間:2018年/2月 地址:台中市西屯區福星北三街20號 電話:(04)2452-9459 營業時間:11:30-14:00 17:00-21:30 每人平均價位:250元起(需收一成服務費) 有無包廂:有 推薦菜色:濃厚虎徹拉麵/揚出豆腐 圖文版:http://chiaomei1216.pixnet.net/blog/post/461738651 不在逢甲夜市內,這裡的位置算是逢甲商圈外圍 比較靠近鍋神/星享道酒店/文華道會館/僑光科技大學 附近有蠻多收費停車場的(假日停車收費真的很貴orz) 招牌很醒目,從福星北路轉進來立刻就會看到~ 店內空間不會太擠,座位有吧檯區跟小包廂 開放式廚房可以直接看到師傅料理過程 這裡提供的是木炭水(黑色物體就是木炭) 餐具/衛生紙/調味料都在桌上,包包可以放置在椅子下方 一碗拉麵250元起跳,價位不便宜,需收10%服務費 餐點除了拉麵以外,還有沾麵及特製叉燒飯可以選擇唷~ 然後我覺得特製單點中最特別的是黃金竹筴魚(但我後來選了店員推薦的揚出豆腐) 豚骨地獄拉麵250元 豚骨的味道很紮實,同時也會感受到麻辣香,辣度還蠻明顯的喔!! 不過兩者互相融合地很OK,呈現出很有層次感的滋味 有兩片叉燒,大小厚度都蠻適中的 兼具肥瘦的口感柔軟,除了肉香以外,還可以感受到炙燒的香氣 再加上吸附了微辣的湯汁,讓叉燒吃起來一點也不單調!! 有點忘記麵條可否選擇軟硬(金魚腦orz) 但口感還不錯,不會太軟爛,能夠很好地吸附湯汁 有提供大蒜,喜歡重口味的話,絕對不要錯過 加入蒜泥以後,湯頭喝起來有更濃厚的感覺!! 濃厚虎徹拉麵250元 湯頭的確是濃郁系,可以感受到大骨熬成的魅力 充分掌握住味道的層次感,然後喝起來也不會過於死鹹 麵條蠻有嚼勁的,吸附湯汁後也蠻夠味的 份量不小,以正常食量的女生來說,吃完絕對是飽飽飽呀!! 配料的部分有青蔥/筍乾/木耳 算是各司其職,發揮點綴的作用,不會搶了湯頭的味道 而是帶來不同層次的口感,提升了拉麵整體的豐富性!! 給了完整的一顆蛋,不過溏心蛋稍微偏熟了點(不知道是不是原本就這樣) 揚出豆腐40元 香噴噴的登場,讓人好想趕快吃一口,但記得它非~常~燙RRR 建議用淋醬的方式,這樣就不怕豆腐碎掉啦!! 鹹甜鹹甜的滋味就是炸豆腐的重點之一,搭配柴魚片會更有香氣 這道揚出豆腐是店員推薦的,真的好吃,我也推薦 整體來說,拉麵的表現還不錯,很合我的口味 湯頭濃郁不死鹹,筍乾等配料不會搶味道;麵條口感也OK 唯一令人卻步的就是價位真心不便宜!! 喜歡吃拉麵的話還是可以參考看看囉~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.253.213.232 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1520309347.A.9CE.html

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