餐廳名稱：麵屋虎徹逢甲店 消費時間：2018年/2月 地址：台中市西屯區福星北三街20號 電話：（04）2452-9459 營業時間：11:30-14:00 17:00-21:30 每人平均價位：250元起（需收一成服務費） 有無包廂：有 推薦菜色：濃厚虎徹拉麵/揚出豆腐 圖文版：http://chiaomei1216.pixnet.net/blog/post/461738651 不在逢甲夜市內，這裡的位置算是逢甲商圈外圍 比較靠近鍋神/星享道酒店/文華道會館/僑光科技大學 附近有蠻多收費停車場的（假日停車收費真的很貴orz） 招牌很醒目，從福星北路轉進來立刻就會看到～ 店內空間不會太擠，座位有吧檯區跟小包廂 開放式廚房可以直接看到師傅料理過程 這裡提供的是木炭水（黑色物體就是木炭） 餐具/衛生紙/調味料都在桌上，包包可以放置在椅子下方 一碗拉麵250元起跳，價位不便宜，需收10%服務費 餐點除了拉麵以外，還有沾麵及特製叉燒飯可以選擇唷～ 然後我覺得特製單點中最特別的是黃金竹筴魚（但我後來選了店員推薦的揚出豆腐） 豚骨地獄拉麵250元 豚骨的味道很紮實，同時也會感受到麻辣香，辣度還蠻明顯的喔！！ 不過兩者互相融合地很OK，呈現出很有層次感的滋味 有兩片叉燒，大小厚度都蠻適中的 兼具肥瘦的口感柔軟，除了肉香以外，還可以感受到炙燒的香氣 再加上吸附了微辣的湯汁，讓叉燒吃起來一點也不單調！！ 有點忘記麵條可否選擇軟硬（金魚腦orz） 但口感還不錯，不會太軟爛，能夠很好地吸附湯汁 有提供大蒜，喜歡重口味的話，絕對不要錯過 加入蒜泥以後，湯頭喝起來有更濃厚的感覺！！ 濃厚虎徹拉麵250元 湯頭的確是濃郁系，可以感受到大骨熬成的魅力 充分掌握住味道的層次感，然後喝起來也不會過於死鹹 麵條蠻有嚼勁的，吸附湯汁後也蠻夠味的 份量不小，以正常食量的女生來說，吃完絕對是飽飽飽呀！！ 配料的部分有青蔥/筍乾/木耳 算是各司其職，發揮點綴的作用，不會搶了湯頭的味道 而是帶來不同層次的口感，提升了拉麵整體的豐富性！！ 給了完整的一顆蛋，不過溏心蛋稍微偏熟了點（不知道是不是原本就這樣） 揚出豆腐40元 香噴噴的登場，讓人好想趕快吃一口，但記得它非～常～燙RRR 建議用淋醬的方式，這樣就不怕豆腐碎掉啦！！ 鹹甜鹹甜的滋味就是炸豆腐的重點之一，搭配柴魚片會更有香氣 這道揚出豆腐是店員推薦的，真的好吃，我也推薦 整體來說，拉麵的表現還不錯，很合我的口味 湯頭濃郁不死鹹，筍乾等配料不會搶味道；麵條口感也OK 唯一令人卻步的就是價位真心不便宜！！ 喜歡吃拉麵的話還是可以參考看看囉～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.253.213.232 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1520309347.A.9CE.html
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