餐廳名稱：食鍋憶 消費時間：2018年/3月 地址：台北市中山區南京西路5-1號B1 每人平均價位：NT$540 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：海鮮類 圖文好讀版: http://mikeyjiujiu.com/blog/post/201104070 【推薦指數】：★★★★★★★★★☆ 食鍋憶—念著唸著竟與日文「すごい」(SUGOI)相同，在日文之中「すごい」代表著厲害 的意思。 一語雙關之精妙，大概是想表達其火鍋厲害之處讓人吃了能夠念念不忘吧(笑)。 食鍋憶位於新光三越南西店一旁，搭乘大眾交通工具則是搭至中山捷運站，從三號出口一 出來便能看到。 興許是剛開幕，在星期日中午這樣熱門的用餐時段，人潮卻是冷冷清清。 正當小麥與鳩鳩擔心起是否踩雷時，服務生迎面而來，非常熱情地說了一聲「歡迎光臨」 ！ 其後，在入座之時，除了態度親切，甚至還關心起空調是否太強， 雖是一個小小的舉動，卻使人覺得暖心，在心裡面暗自對於良好的服務態度給予大大的稱 讚。 稍稍看了下店內環境，整個空間是很寬敞的，座位與座位之間並不擁擠。 另外，鵝黃色的燈光照映在木質色系的桌椅，則顯得沉穩、典雅。 餐點主要分成三種套餐，分別是精緻餐點、飽食海鮮套餐以及豪華海陸套餐。 精緻餐點含一份肉品、菜盤、附餐（白飯、關廟麵、烏龍麵）以及飲料、卡比索冰淇淋無 限享用。 （不愛吃菜的人，也可以將菜盤更改為肉盤） 飽食海鮮套餐差別在選擇一項海鮮盤及自選一種肉品(梅花豬、上選雞、上選牛、上選豬) 。 豪華海陸雙人套餐則是差別在於包含較高級的海鮮種類， 並自選四種肉品（梅花豬、豬五花、上選雞、上選羊、上選牛、培根牛、雪花牛）。 用餐時間為兩小時，並酌收一成服務費。 飲料區提供了冰沙及咖啡。此外，另一側設有冰櫃，提供罐裝、鋁箔包飲品。 像是檸檬紅茶、蘋果汁、雪碧、可樂等等。 冰淇淋提供的是卡比索俄羅斯冰淇淋。 醬料區提供多種醬料，包含沙茶醬、醬油、蒜泥、柚子醋、胡麻醬、 白醋、黑醋、辣椒、洋蔥、蔥、花生粉、蘿蔔泥以及香菜。 招牌海陸雙人套餐 NT$1080 整粉海陸雙人套餐包含一份海鮮盤、一份肉盤（自選四種肉品）、兩份附餐、兩份菜盤。 海鮮盤含有鮮蚵、花枝漿、蛤蜊6顆、草蝦2隻、小卷、鯛魚、活蝦4隻、魚卷2份。 原以為菜單上指的活蝦只是種名稱，想不到上菜時卻是名副其實的「活蝦」。 服務生送來時，蝦子仍是活蹦亂跳的模樣，可見其新鮮程度。 也因為如此新鮮，因此煮熟之後的蝦殼非常好撥， 肉質吃起來非常地鮮甜，並且很Q彈，彷彿還感受到蝦子強勁的生命力。 花枝漿很真材實料，每一口都能吃得到花枝塊。 魚卷是用魚片捲曲成一朵花的形狀，也因為厚度較厚，因此需煮食較久，才會熟唷～ 魚卷吃起來肉質細嫩並且好鮮甜。 鮮蚵每一顆看起來都很飽滿圓潤，吃起來鮮甜、滑順，而且不含一絲絲腥味。 肉品 我們選擇梅花豬、上選雞、上選牛、雪花牛。 每一項種類的肉品大約有六片，肉片較薄，因此輕輕涮一下便可以起鍋，以免肉質煮食過 老。 雪花牛油脂分佈均勻飽滿，入口也相對軟嫩。 上選牛則較為精瘦、脂肪較少，對於追求健康飲食者無疑是個好選擇。 雞肉片吃起來是嫩的，然而退冰後肉片的模樣有些細碎。 其中最驚艷的是梅花豬，吃起來不僅不乾柴，還很嫩、甚至是很Q彈的。 關廟麵有著久煮不爛的特色，並且吃起來是帶有嚼勁、Q彈的。 附餐－烏龍麵 菜盤 菜盤裡面含有高麗菜、大白菜、番茄、木耳、金針菇、蒟蒻、豆腐、米血、 蟹肉棒、冬瓜、地瓜、豆皮、油豆腐、南瓜、芋頭、貢丸、白蘿蔔等多種用料。 菜盤不僅份量大，並且蔬菜品質都像是有稍稍挑選過的。 尤其是地瓜、芋頭之綿密程度，讓人吃了回味再三！ 後記：原本只是抱持著探險的精神來嘗鮮，卻是意外的好吃。 尤其推薦海鮮，新鮮的程度足以吸引我再三回訪。 -- 小麥&鳩鳩的閒話家常Blog：http://mikeyjiujiu.com/blog 小麥&鳩鳩的閒話家常粉絲團：https://www.facebook.com/mikeyjiujiu/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.179.82 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1520269061.A.B40.html
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