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看板Food
標題[食記] 市政府站 鷹流東京涼麺・油そば本舗 涼風庵
時間Sun Feb 18 21:22:11 2018
餐廳名稱：鷹流東京涼麺・油そば本舗【涼風庵Ryofuh-An】 消費時間：2018年/2月 營業時間：18:00-2:00(未來可能會調整營業時間，請參考店家粉絲頁) 地址: 台北市忠孝東路五段183號1樓(近市政府捷運站 每人平均價位：160~280 youtube食記：
https://youtu.be/PuRxhp17liE fb食記
https://goo.gl/1xp88B 鷹流拉麵的新分店 鷹流東京涼麵涼風庵 位在忠孝東路五段 市政府捷運站附近 內用坐位只有8位，想現場吃的請乖乖照順序排隊 店內採自助式點餐 後方有餐具、水、辣筍乾及調味料 調味配料有許多種從基本的日式芥末，到西式的ＴＡＢＡＳＣＯ 蒜泥醬油，辣椒醬，柚子醋，柴魚粉等都可以自由搭配 今天點了東京季節野菜涼麵及九鬼胡麻肉三種盛涼麵 另外再追加六種配料 點餐後等麵煮好來選配料 追加配料可以選擇放置在麵上或是另外裝盤 配料也可淋上2選1的涼麵醬汁 東京季節野菜涼麵(醬油口味)五種野菜 五種野菜是可以自己選擇 青菜會隨著季節做變化 其中蓮藕、南瓜、抱子甘藍還特別拿去用油炒過吃起來不會太單調 另外追加六種配料是檯面上看到全部都可以選 連叉燒也可以選 不過叉燒的份量就只有一片 雞肉叉燒是附腿肉跟胸肉各一片 麵條用的是粗麵 點餐後現煮再冰鎮 口感Q彈 麵份量為230克 醬汁濃稀度剛好沾上麵條沒有太難拌開的感覺 醬油味的醬汁味道有別於鷹流體系的重口味 從第一口吃到最後一口也不覺得過於膩口
https://i.imgur.com/E1fWujh.jpg 菜單的部份 正面是醬油及胡麻涼麵及追加配料 涼麵都可以搭配三種不同的叉燒 有雞肉豬肉及火腿三種 若是吃蛋奶素的朋友也可以選季節野菜涼麵
https://i.imgur.com/jP3YUB0.jpg 背面則是有熱拌麵及丼飯 丼飯一樣是有三種肉及野菜口味可以選 另外還有一些是未來可以外帶的醬汁或麵條 目前有部份品項是沒有供應的 可以詢問店員有那些是沒有供應的
https://i.imgur.com/kMtcAlc.jpg 九鬼胡麻口味涼麵 搭配三種叉燒肉 胡麻口味醬汁在台灣算是一個滿熟悉的味道 許多日式料理或是涼拌類的菜色或烏龍麵都會用到 雖然菜單有寫辛辣 但實際吃起來沒那麼辣 如果怕辣的朋友可以先試看看醬油味的 胡麻醬汁濃稀度也調的剛好 不會像外面有些店家賣的胡麻烏龍麵醬太濃 這間店有別於鷹流拉麵其他店家的濃厚味高血脂風格 以客群的取向來說甚至完全不一樣 還提供有外帶的服務 配料會隨季節變換，鷹流老闆taka桑說將來也會有水果配料
https://i.imgur.com/uAQJOBo.jpg 吃完麵有點意猶未盡，再加點了火腿叉燒飯 附上了五片火腿叉燒，上面灑一點起司絲後些微的炙燒 白飯拌了一點奶油 涼風庵初期營運都會是老闆taka桑親自坐鎮 taka桑本人其實是會說台語的！他很歡迎跟客人溝通交流意見 推薦各位喜歡拉麵的人去吃看看！有別於其他風味的拉麵 --
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