餐廳名稱：肉羹麵 消費時間：2018年/1月 地址：新北市樹林區日新街143號 營業時間：6:00-15:30 圖文網誌版：https://goo.gl/oJ2U8o 育英市場的肉羹麵是我對味覺記憶這個單詞的起源，小時候的星期六還要上 半天課，當天就是快樂的穿著便服去學校參加班級週會、社團活動，一到十 二點時媽媽就會騎著摩托車載我和弟弟到育英市場買午餐。 有時後是肉羹麵，有時米粉湯加上炸蘿蔔糕，為此我總是特別期待星期六。 長大後每次到育英市場吃麵，當時的無憂無慮及與媽媽間的親暱感就會像一 陣陣的海浪襲來。所以每隔一陣子我總是會去吃碗羹麵或外帶羹湯解饞。 蚵仔煎實話比不上各家名店，目前排名最愛為寧夏夜市的賴記蚵仔煎，但這 裡的蚵仔煎對我來說是種魔力，只要看到煎盤上有，我就想點啊忍不住。 蚵仔不算大顆但新鮮，煎到酥脆的邊皮是未曾變過的特色，淡橘紅色的醬汁 帶著微微的甘草味，與雞蛋、小白菜趁熱一同入口，很是過癮。 肉羹湯裏有著薄薄的蛋花及蒜末，咬開肉羹可以看見肉漿包裹著瘦肉，口感 扎實，普通水準。若嗜辣者可添加桌上的蒜蓉辣椒，辣氣十足。 清羹麵是我最推薦的，但害怕拍照不夠大氣好看便違心點了肉羹。 以前我和樹林朋友聊天時曾提過我很熱衷這家羹麵的湯，就算不想吃肉羹也 想來一碗，卻被笑說這家的湯味精下很多，是個木舌。 我不討厭味精，也不反對攤販使用，但有些人的確會有中國餐館症候群(味精 症候群)，因此端看個人體質做取捨。 有時乾麵搭配一碗清羹湯再切份小菜，也是爽度高的好組合。營業時間從早 上六點到下午三點半，有空的話不妨來份道地的台式早午餐。 -- 食記、食譜、廢文 粉絲專頁：一隻壞透的網路樹懶 https://www.facebook.com/spoiledsloth -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.234.145 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1518100883.A.D2B.html ※ camelliantua:轉錄至看板 Shu-Lin 02/08 22:44
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