餐廳名稱：下林米糕 消費時間：2018年/2月 地址:台南市南區夏林路74號 電話:06-2223765 營業時間:11:30~22:00 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45685041 今天來到的這間是無意中撞見的，因為想去的店家休息， 但在過年期間放假無可厚非，於是我就機車騎著隨意亂竄， 正好看到這間米糕店家的招牌有點斑駁，想說應該很有年紀了， 就停下車來進去嚐鮮看看。 內用或外帶都需要劃單子，這樣店家也比較好出菜，且品項不算多，就以飯和湯為主。 米糕(小)，飯粒吃起來頗為軟黏，是我喜歡的口感。然後肉燥肥而不膩， 鹹度恰恰好，再搭配上魚鬆的香甜和醃漬蘿蔔片的解膩， 正好組合了這碗美味好吃的米糕。 油豆腐和魯貢丸，油豆腐非常入味，裡面氣穴很多，但有點偏鹹， 適合搭配飯類一起食用，而魯貢丸則是口感微Q彈。 香菇肉飯(小)，配料就香菇、豬肉和醃漬薑片跟蘿蔔片，調味鹹度剛好， 吃起來有油脂的香氣發散出來，很特別的味道。另外香菇頗鹹，豬肉有點乾柴， 不是我喜歡的咬勁，但這碗的調味有點讓我著迷。 豬肚湯，豬肚給的不多，口感軟中帶脆。而湯頭是四神基底，但是略為清淡， 沒有濃厚的中藥氣息，也無乳白色的溫和四神味，表現很普通。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1519119502.A.7C5.html ※ rabbit77610:轉錄至看板 Tainan 02/20 17:38
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