餐廳名稱：大豐原福州包 消費時間：2018年/2月 地址：台中市豐原區信義街92號 電話：0932-510647、(04)25276935 營業時間：周一至五14:30-22:30 周六日及例假日 11:30-22:30 每人平均價位：40元 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：福州包 食記：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/462323858 上回帶高中同學去吃逢甲許生煎包， 是許多在地人從小吃到大的好滋味， 結果來自豐原的我同學說， 廟東夜市有家大豐原福州包， 口味不輸給許生煎包， 趁著春節連假，就由在地豐原人帶路， 來到豐原廟東夜市掃攤囉~~ 同學推薦的大豐原福州包， 位於復興路和信義街交叉口， Playboy店面前方，加賀雞爪凍旁， 這條街上有超多小吃的。 說到福州包， 我最懷念高中時期一中街的福州包， 便宜又好吃， 可惜那家福州包後來就消失了， 成為了記憶中的滋味。 除了福州包以外， 還有販售現烤酥皮濃湯， 不過買福州包的人還是比較多。 平價美食小吃，小盒9個30元， 中盒12個40元，大盒15個50元， 家庭的話就點特大盒， 無論大小盒裝， 每顆福州價格都一樣是3.33元。 每日現做現賣， 在豐原賣了二十多年， 也是一家老店。 福州包整齊排列在煎鍋中， 每顆都小小的，很可愛。 從熱鍋到起鍋約需3-5分鐘， 有撒上些許白芝麻，但量不多。 底部煎到微焦酥脆後起鍋， 一鍋一次可以煎上好多福州包， 所以即使人很多，也不會等候太久。 福州包 12個40元 一個人吃的話， 通常女生會點中盒，男生點大盒， 當作正餐也很有飽足感。 要淋上醬油膏和甜辣醬， 這樣味道會更好。 和生煎包相比，福州包較為小顆， 麵皮有麵糰香氣，更有Q度嚼勁， 我特別喜歡底部微焦的酥脆口感。 內餡算是飽滿的，有高麗菜和豬絞肉， 高麗菜保留脆甜口感， 可以吃到清脆度，不會軟軟爛爛， 但並不是走爆湯汁路線， 需要醬料潤口添味。 皮薄Q彈，內餡脆甜， 味道還不賴的福州包， 一口一顆很涮嘴， 來逛廟東夜市， 可以先買一盒開胃墊肚子， 但別買太大盒，不然就吃不下其他攤了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.0.62 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1519362611.A.DD8.html
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