▲台北米其林指南3/14公布。(圖／黃士原攝)
記者黃士原／台北報導
日期確定了！台北米其林指南預計於2018年3月14日公布，成為全球第30個發行米其林指南的國家與地區。除了台北米其林指南，米其林區域總裁方諾德表示，目前聚焦在台北版本，但對於台灣其他城市版本米其林指南發行保持樂觀。
米其林指南標榜是匿名評鑑，其評鑑標準都是統一的五大準則，分別是食材準備程度、準備食物的技巧和口味的融合、創新水準(主廚所想表達的理念)、是否物有所值，以及用餐體驗與烹飪水準的一致性。台北也是一樣。
目前米其林已經在11個國家、共28個城市發行米其林指南，若再加上之前的泰國曼谷，台灣將成為全球第30個發行米其林指南的國家與地區。
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