餐廳名稱：長浜ナンバーワン (長浜No.1) 消費時間：2017年/10月 地址：博多站共構 2F博多麺街道 營業時間：11:00～22:30（L.O.22:15） 每人平均價位：～￥999 網誌圖文版：http://ift.tt/2yJf12s 九州是豚骨拉麵的起源地，在福岡長浜地區一帶的拉麵也是盛名遠播。長浜ナンバーワン (長浜No.1) 起源於屋台，可見在當地的人氣一定也是NO.1。 我們今天到博多站內DEITOS麵街道裡的長浜ナンバーワン(長浜No.1)來品嚐。長浜ナンバ ーワン總店在祇園站附近的巷子口，總店的座位都是吧台的位子，相較之下，麵街道分店 的空間比較寬敞一點。 店內用餐環境整潔。在用餐時段有時候需要排隊。但翻桌率快，通常不需要等太久。 長浜拉麵在店外也有擺放盒裝麵條販售。圖中店員站的位置是食券機的擺放處，我們點了 一碗叉燒拉麵，半碗炒飯和八個餃子，把食券交給服務生就可以入座了。 大約五分鐘麵就送來，叉燒拉麵是肉片最多的，喜歡吃肉的就要點這碗，要加蛋要另外點 煮玉子，日幣100元。拉麵的湯頭感覺和一般的泡系拉麵比起來較為清爽，可以看到圖中 的湯顏色比較輕透，非濃稠的湯底。叉燒肥瘦部位平均，份量也不少 。 這是半碗炒飯的份量，乍看之下感覺有點油，配料有加入粉色的魚板下去炒，調味不鹹， 裡頭夾雜著些許微小肉末，吃起來不會很油，搭配著拉麵吃很快就有飽足感。 手作餃子內餡剁得很細碎，也是店內標榜的功夫之一。 餃子一份八個，份量不算多，但一口咬下感覺少了一點嚼勁，不像台灣水餃還可看出切塊 的高麗菜。餃子調味不重，沾醬油一起吃可以增加風味，餃子的醬油味道偏酸，不會太鹹 。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.81.25.205 ※ 文章網址: http://ift.tt/2gGBW7A
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