文、圖／台南先生
隱身傳統市場內的小店面，只賣五樣餐點，限量供應賣完提早收，老闆每天親自到市場採買新鮮食材，真材實料用心熬湯頭，冷冷的天來上一碗，暖胃又暖心
機車可以停這裡
沿著青年路步行，看到巷口處的專業服裝修改工作室，走進巷內步行22秒就到了，千萬不要騎車或開車進去
牆上也有掛路標，我個人是覺得很好找
斜對面還有很大的付費停車場，開車來吃也方便
店面外觀是日系風格，2位老闆共同經營，一位學設計出身，一位是餐飲出身。內用有7個座位，客滿的話也可以立食或外帶，12月初才剛開幕，就已經有香港、美國等地的外國人來吃過
「牡丹」是為了紀念一位已經過世的好朋友，老闆說原本想以朋友名字中的一個字命名，但怕觸景傷情，便決定用自己喜歡的花做為店名。
剛開幕沒多久就被食尚玩家發現了，聽說2018年1月中節目才會播出，好險我有提早來吃
價目表，只買五樣
海鮮粥，蝦子是依當天採買的尺寸決定放幾隻，如果蝦子比較大就放2隻，比較小就3～4隻，另外還有小卷，蛤蜊，虱目魚肉等食材
光看就知道蝦子很新鮮，食材都是老闆當天清晨親自到永康中華路的兵仔市採買，湯頭也是當天現熬，屬於清爽系湯頭，沒有過度調味，喝得到最自然的鮮甜味
屬於飯湯類型，吃得到米飯顆粒感，也比較容易有飽足感
2罐胡椒都是老闆親自到中藥行調配獨家風味，右邊貼水鑽那罐老闆說會比較辣
肉燥飯，肥瘦肉各佔一半，滿足不喜歡整碗肥肉的朋友，米飯軟硬度也煮得很剛好
鮮牡丹（內容如有異動，依店家公告為準）
地址：台南市中西區青年路164巷45弄1號（東菜市場巷弄內，從青年路入口走進去比較近）
電話：0900285719
營業時間：08:30~14:00（賣完提早收）
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