餐廳名稱：SIANG HAO PATISSERIE 消費時間：2017年/08月 地址：台中市西屯區太原路一段195號 電話：（04）2313-1224 營業時間：13:00~21:00（週四公休） 每人平均價位：300~400 有無包廂：無 官網：http://ift.tt/2rxL56P 圖文版：http://ift.tt/2zKthWL 台中可說是甜點店的兵家必爭之地， 趁甜點控好友還待在台中的期間， 和他一起造訪這家在instagram掀起打卡熱潮， 鏡面蛋糕美得像藝術品般的甜點店。 SIANG HAO PATISSERIE所處位置不在熱鬧的商圈， 沒有嘈雜的人龍，卻多了分住宅區的靜謐。 黑色鐵製招牌不算顯眼， 不到營業時間，卻已聚集不少人潮， 營業時間一到，店家拉起黑色鐵門， 乾淨明亮的落地窗內，是簡約的黑白灰配色， 大理石桌及黑色高腳椅的搭配，散發出另一種典雅。 飲品類提供咖啡、酒、氣泡飲及茶， 甜點直接於甜點櫃挑選，很特別的以數字編號命名。 ⊙No.002 Hazelnut（NT$180） 盤上擺著紋理似黑色大理石的鏡面蛋糕， 外層滑順平整，如鏡面般光滑發亮，如此誘人， 我們格外小心翼翼，深怕一個不注意就破壞這藝術品。 但仍要一探究竟， 隱藏在夢幻的鏡面底下，是否更別有洞天， 俐落一刀劃下，是榛果醬、蔓越莓果凍及巧克力基底的整齊堆疊。 剛入口時是外層的濕潤，冰涼接觸舌尖， 接著絲滑柔順的口感慢慢在嘴中化開， 微苦的72％黑巧克力，包覆榛果醬及蔓越莓果凍， 酸、甜、苦三味在舌尖競逐， 隨後由微苦的巧克力融合，在口中留下化不開的濃郁。 ⊙No.011 Peach（NT$190） 外型是顆縮小版的粉嫩水蜜桃，再紅潤些就像蘋果， 一樣保有鏡面蛋糕的光亮色澤， 內餡有新鮮水蜜桃塊、水蜜桃果凍及底層的酥餅， 鏡面蛋糕入口時的水潤冰涼感， 只是一剎那，卻讓人回味； 接著水蜜桃清甜香氣在唇齒間散開，清爽不甜膩， 底層的酥餅，替水蜜桃的柔軟增添另一種口感， 讓他榮登今日最好吃的甜點。 ⊙No.009（NT$180） 外型讓人少女心噴發的大型覆盆莓馬卡龍， 擺上大理石盤，灑上鮮紅玫瑰花瓣點綴， 又是個讓人捨不得破壞的藝術品。 上下層是馬卡龍外殼，夾心填滿覆盆莓慕斯， 再由數顆新鮮飽滿的覆盆莓圍成圈， 粉色馬卡龍表面光滑，餅身下緣有一圈微微不規則的蕾絲裙邊， 外殼硬挺酥脆，咬下時喀滋作響， 內層卻是柔軟卻帶點黏牙； 但甜膩或許是馬卡龍共同的特色， 雖有偏酸的夾心內餡中和， 整體仍敵不過外殼似蛋白糖霜餅甜膩的宿命。 ⊙台灣玫瑰紅棗茶（NT$120） 鏡面蛋糕如此夢幻吸引人，飲料應該也只有當配角的份了， 印象中玫瑰香味不重，紅棗味倒是挺濃厚。 ⊙櫻桃氣泡飲（NT$120） 朋友點的氣泡飲，因為沒喝無法形容味道， 不過依他的說法也是四平八穩的氣泡飲品， 沒有特別過人之處。 空間不大，座位不多， 鏡面蛋糕不提供外帶， 難怪營業時間未到，就吸引排隊人潮； 店內清一色的大理石風格裝潢， 從桌子、甜點櫃、吧檯到杯、盤等。 採半自助式，不收取服務費， 茶水、餐巾紙自取， 櫃上擺飾配合店內裝潢，透出典雅氣息， 連廁所內的擺設也別有用心。 SIANG HAO PATISSERIE雖然價位偏高， 但甜點不僅外型別出心裁，味道也令人滿意， 整體用餐環境舒適。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.171.58.46 ※ 文章網址: http://ift.tt/2h19SsO
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