餐廳名稱：糕糕在尚韓國烤肉 時間：2017年/09月 地址：台中市北區館前路19號2F 營業時間：11:30~22:00 每人平均價位：439元加收10%服務費 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：調味雞肉、牛小排、牛五花、 胡椒豬五花、泡菜、韭菜、豆芽、青龍椒 -------------------------------- 食記連結: http://ift.tt/2xQhCqD 今年初有在「糕糕在尚」韓國烤肉吃過一次， 那時候還在南屯龍富夜市附近，前陣子搬到市區科博館附近， 這天同學聚餐提議就來這邊用餐， 順便看看「糕糕在尚」搬家後的情況如何～ ▼糕糕在尚 搬到科博館這邊離金寶茶餐廳很近， 不過用餐環境是在二樓，第一次來我還找不到入口處， 因為他們的門口偽裝成一台飲料販賣機， 一時之間我還意會不過來。 ▼要從販賣機這邊上去 走上來就會看到他們的櫃台， 左手邊就會看到幾張桌椅， 再往前就會來到比較寬敞一點的區域， 可以看到假日時段還來了不少家庭客來用餐。 ▼店內座位區 靠近牆面這邊則擺放出各類食材， 因為是採吃到飽的方式，所以食材都已經先切片切好， 用冰箱作保鮮區隔開，不過跟原本的方式有點不一樣， 這邊的肉片沒有一直浸泡在醬料內。 ▼醃過的食材 各類肉片、五花肉像是胡椒豬五花、 咖哩豬五花跟醬味豬肉， 都已經疊好成小山似的， 隔壁則是放了調味雞肉、牛小排、牛五花跟沙朗牛肉。 ▼調味雞、牛小排 還沒搬來之前食材櫃內的食材是用格子裝著， 所以有些豬五花已經先剪成一條條的模樣， 這邊就很豪邁的一整片堆一起。 ▼牛五花、沙朗牛 再繞過來這邊可以看到有各類醃製好的韓國小菜， 店內的食材醬料幾乎都是韓國老闆從韓國進口過來的， 當然就是希望能夠做出道地韓國風味料理。 ▼泡菜、韭菜跟豆芽 另外還有像是韓國魚餅串， 可以把魚餅串放進湯內燙過後再撈起湯來一起吃， 魚餅是韓國在地風味小吃。 ▼魚餅 此外店內還有提供汽水飲料機以及用來包肉的生菜， 都讓客人自行取用，以不浪費食材為原則。 ▼生菜冰箱 搬來科博館這邊也有一項差別， 原本的圓盤烤台換成了方形的， 而且沒有週邊可以加蛋液的溝槽， 爐火也從卡式爐改成了電磁爐。 ▼食用推薦說明 桌上會有簡易介紹， 比如說他們有三種沾料像是韓國麻油鹽巴是用提升香氣， 烤肉醬適合配牛肉及大醬則適合沾豬肉， 另外建議豬五花要烤到金黃焦色才好吃。 ▼韓式小菜 也沒有硬性規定說一定要怎樣吃， 就是隨個人喜好搭配，像是青龍、洋蔥等蔬菜也可以一起烤， 想要單純烤肉吃也可以，不過一直吃肉也會膩， 最好就是搭配著韓式小菜一起吃最洽當。 ▼胡椒豬五花 就把想吃的通通放上去鐵盤烤就對惹～ 記得要顧肉翻面就行， 像是比較薄的肉片或是韓國年糕會有黏住的現象，別烤到變焦惹～ 鐵盤沾黏太多可以跟服務人員說一聲，他們就會來更換鐵盤。 ▼咖哩豬五花 牛小排的部分就不用特別烤到很熟， 這樣會影響口感，另外烤肉的逼出油脂， 會順著鐵盤傾斜流到集油桶內，也算是很貼切的設計。 ▼滋滋作響 自己烤牛小排大概就是烤到這樣的程度就行， 中間還有點粉嫩的顏色，帶點油脂吃起來會比較順口滑嫩。 ▼豬五花要焦一點 豬五花就要煎到這樣香香脆脆的模樣才會更好吃， 而且比較不那麼油膩， 不論是要單吃或是配洋蔥、青龍椒都很適合。 ▼包生菜吃 特別是用生菜包著醃蘿蔔、韭菜、 辣豆芽這些小菜吃，會有著酸辣滋味， 這樣配著吃嘟嘟好，有肉有菜很均衡阿～ ▼拳頭飯 這邊也有拳頭飯，他們有煮一整鍋的飯， 另外一旁有海苔絲，可以自己試著抓拳頭飯來吃。 ▼醬豬肉 醬豬肉因為已經有醃過， 所以吃起來就很入味，所以單吃可以不用特別沾醬， 我喜歡烤得稍微焦一點，會比較香。 ▼配沾醬吃 生菜會有一種微微苦味， 單吃怕有生菜味不妨就配肉再沾燒肉醬或是大醬這種鹹度會比較多一些的醬料， 可以中和整體的滋味。 ▼炒肉的概念 吃到最後我們還試著用牛五花肉搭配洋蔥、豆芽、韭菜去炒肉， 炒起來的香味也夠，還真的有那個樣子說，哈哈～ 另外我個人覺得之前的圓鐵盤配卡式爐烤起來比較香說～ 不知道以後會不會改回來阿～ ▼吃冰淇淋收尾 搬家後的「糕糕在尚」在價位上有稍微調低了些， 假日每人439再加一成服務費，整體的CP值有再往上攀升， 不過這邊就沒有另外提供韓服給客人玩換裝， 也沒有規劃其他的套餐系列， 不過還是能吃到20幾種韓國食材又能吃到飽， 真的蠻有吸引力的，因此吸引了不少家庭客來用餐， 喜歡韓式烤肉的捧油，可以來這邊試試看～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.158.194 ※ 文章網址: http://ift.tt/2z3Vbf1
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