阿牛牛肉湯 電話:(06)274-4707 地址:台南市東區小東路250-3號 營業時間:06:30~21:00 消費時間:2017/8 圖文版:http://ift.tt/2wX641r ============================================================================= 台南牛肉湯遠近馳名，之前在台南工作的那兩年，著實喝了不少。 手切的溫體台灣黃牛肉，稍厚，形狀不規則，比起機器切出來厚薄一致的肉片， 口感更有層次些，趁著八月回南部，既便天氣熱也要去台南喝上一碗! 比起台南的六千、文章等店，阿牛牛肉湯名氣小，也不在市中心，味道也不差， 而且不用排隊倒是更好! 比起美牛及澳洲牛，我更喜愛台灣黃牛肉，新鮮的溫體牛，味道乾淨， 沒有太多油脂，熱湯淋過呈現漂亮的粉紅色，口感軟嫩卻帶咬勁，搭上薑絲油膏， 肉香愈發鮮明，湯頭鮮美，桌上的米酒水滴個幾滴，滋味更鮮! 至於滷肉飯也勢必要來上一碗的，以帶皮肥肉為主，滋味豐厚卻不膩口， 肉肥脂香，完食後唇口還留有膠原蛋白，這時候喝上一口熱牛肉湯，馬上感覺清爽! 好想住在台南，卻又慶幸我不住在台南，這種早餐搭配我幾乎可以天天吃， 只怕瘦了荷包，卻肥了肚皮阿... 阿牛牛肉湯 電話:(06)274-4707 地址:台南市東區小東路250-3號 營業時間:06:30~21:00 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.19.6.11 ※ 文章網址: http://ift.tt/2ykAuPp ※ 編輯: celloway (117.19.6.11), 10/16/2017 13:47:59 ※ celloway:轉錄至看板 Tainan 10/16 13:49
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