餐廳名稱：金瓜王-金瓜米粉、蝦仁飯 詳細圖文介紹：http://ift.tt/2m3GjsY 消費時間：2017年/9月 地址：台南市北區中華北路一段8號（和緯黃昏市場） 電話：無 營業時間：11:30 - 18:00（賣完會提早打烊） 公休：周一 每人平均價位：50 ~ 100 可否刷卡：否 有無包廂：無 座標（度分秒）：23°00'26.6"N 120°11'10.6"E 停車：方便（和緯黃昏市場停車場） https://goo.gl/8jnEZy 自從樂活台南介紹了和緯蝦仁飯、目鏡陳獲得了不錯的迴響後， 站長今天要介紹壓軸的蝦仁飯愛店， 位於和緯黃昏市場的金瓜王-金瓜米粉、蝦仁飯。 金瓜王在和緯市場面向和緯路四段的這一邊， 看板上很清楚地寫著金瓜米粉以及蝦仁飯兩種餐點。 攤子前面用木桶裝著的米粉與炒飯就是半成品， 光用眼睛看上去就覺得很想吃了 （PS. 一直覺得老闆長的有點像蠟筆小新的園長 or PPAP的Piko太郎！？） https://goo.gl/U9XJhn 除了米粉與飯之外，這裡也有提供肉羹以及湯品，配著蝦仁飯一起吃極為合適 https://goo.gl/hH9ZNX 蝦仁飯 NT. 50，金瓜王的蝦仁飯與和緯蝦仁飯一樣是拌炒的做法， 飯體本身帶著紅蔥與油脂香氣，且吃起來粒粒分明、不油不乾， 而且還有一個特色「幾乎沒有甜味」。 其實台南食物會有些甜味已經是公開的秘密了，這點在蝦仁飯上也相當明顯。 不管是矮仔成的燉飯型蝦仁飯，或是和緯、萬伯那種伴飯型蝦仁飯， 嚐起來都會有一些甘甜。但金瓜王不同，入口時幾乎感覺不出有甜味， 算是台南蝦仁飯少有的口味。像站長這樣不愛甜味卻愛蝦仁飯的人， 應該會更喜歡這樣的味道 https://goo.gl/NSULEZ 蝦仁的部分與飯分開炒，點餐後蝦仁才放到飯上面。 這邊的蝦仁有裹了一些粉，吃起來飽滿中又有著Q彈感， 與炒飯一起入口，真是相當完美的組合 https://goo.gl/7jU7Yq 金瓜米粉 NT. 50，金瓜就是南瓜，金瓜米粉就是炒南瓜米粉囉！ https://goo.gl/BGGu9y 在作法上，金瓜與米粉一樣是分開炒，點餐後才讓它們合體。 米粉吃起來軟硬適中，不會有太濕潤或太乾澀的口感。 金瓜吃起來帶著甘甜味，顏色也相當討喜，算是小朋友會愛的口味。 另外，因為蝦仁和金瓜都是分開處理，所以可以點「金瓜飯」或 「蝦仁米粉」這種隱藏版組合。當然還有最終大魔王： 金瓜米粉與蝦仁飯各半的「金瓜蝦仁飯x米粉」，價格同樣都是NT. 50喔！ https://goo.gl/qwQbzb 苦瓜排骨湯 NT. 50，以大量的苦瓜與排骨熬湯，算是站長比較少點的湯品 https://goo.gl/GC1Q5t 排骨使用了軟骨較多的部位，因為燉煮的十分軟爛， 所以軟骨也能一起吃下肚 https://goo.gl/BwTyVo 香菇肉羹 NT. 50，這是站長最常點的金瓜王湯品，是以蛋花、香菇、 筍絲以及扁魚為主的湯頭，最後灑上一些胡椒粉，然後淋了烏醋後上桌。 這道肉羹看起來與海龍肉粽的香菇肉羹很像， 而嚐起來的口感也幾乎是平分秋色。不過，與蝦仁飯一樣， 這碗香菇肉羹喝起來完全沒有甜味（海龍是微甜）， 也是台南少見的作法，所以對於不愛甜的站長來說， 這裡的肉羹多贏了一分 https://goo.gl/DVpNwu 紮實又大塊的肉羹，吃起來相當過癮 https://goo.gl/xhsV94 香菇的量也不少，完全是真材實料、不偷工的一碗羹 https://goo.gl/GNGj6U 什錦湯 NT. 50，也是站長比較少喝的湯品，原因不外就是肉羹太優秀啦！ https://goo.gl/n1L57h 這碗什錦湯其實應該要叫鴨肉湯雜菜湯，湯底嚐起來有點像鴨肉羹， 但是沒有勾芡的作法。湯料的部分，鴨肉給得十分大方， 還有滿滿一碗的高麗菜以及紅蘿蔔等，算是相當有飽足感的一碗湯 https://goo.gl/mwbPQT -- 樂活台南http://ift.tt/1OYXlO3 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.103.106 ※ 文章網址: http://ift.tt/2qwUQSz
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