※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1QHEpuVK ] 作者: mazuhura (美麗的雪山我走過) 看板: Japan_Travel 標題: [食記] 心中第一名的無敵家拉麵 時間: Thu Dec 28 21:09:10 2017 食記:http://ift.tt/2eQJgZL 池袋是拉麵的一級戰區，每家拉麵都有不同的特色和口感。這次我們又來到池袋，難道是 為了什麼特殊目的？老實說，我們每次來到池袋不為什麼，就是衝著無敵家拉麵而來，無 敵家拉麵距離池袋站東口出來往右，會經過無印良品和星巴克，大約走個6、7分鐘就可以 看到。 池袋的無敵家拉麵，是目前僅此一家絕無分店、名氣又相當響亮，所以門前永遠大排長龍 ，要有排隊的心理準備。 我們大約6點多到達，今天排隊的人潮不多大概要排二、三十分，因為店內非常的小 ，位子不多，才15個座位左右。 排隊的同時，店員會提供菜單先給我們參考。可能是名店吧，所以菜單有中英日文， 讓我們點餐無障礙。確定好後就可以跟店員先點餐，等會兒入坐後，很快就可享用熱呼呼 的拉麵。 門口擺了一個超大的碗公，寫著各種用料的由來和講究。 麵一端上桌，很難不被那印有無敵家三個字的海苔所吸引。 先從麵條說起，無敵家採用中等粗的直麵，是淺草開化樓的，不是自家製麵。軟硬度 適中。 再來是一碗麵的靈魂---湯頭，無敵家的湯是使用國產豬骨以大火熬煮16個小時，加 入極上的豬背脂肪製出的白濁高濃度湯頭，有加入醬油調和，也許是這個原因，喝久了並 不會和多數的豬骨拉麵一樣會有膩的感覺。 這邊的叉燒讚到不行，而且常的厚實，搭上非常濃郁的湯頭，看起來就好吃到不行。 這叉燒是不是厚的誇張，這是我目前吃到的叉燒裡最厚又最軟嫩的一家 吃完整個很滿足啊，老實說，他們的叉燒很驚人，厚成這樣但是不會讓人膩，而且很軟嫩 ，沒牙的人都可以吃得很開心吧！一口麵一口湯，在一口叉燒完全就是最美味的晚餐啊！ ！ 這次我們還加點了餃子，每次看日劇都覺得吃拉麵就是要配餃子，吃任何主食也要配 餃子，吃什麼主餐的旁邊好像都要來盤餃子才會對味。 桌上有提供生蒜、辣醃菜等調味料，可視個人口味添加。也有提供濃縮液，在茶杯中 倒入約一公分高後，再注入開水，就變成一杯綠茶了，還蠻有趣的。 總而言之，以我個人口味來說，無敵家拉麵非常和我胃口，每次來東京一定要來排隊 一次，而且非得要吃到最後一口才罷休，吃完後還想再吃，實在是大推薦。 池袋 無敵家拉麵 電話：03-3982-7656 地址：東京都豊島区南池袋1-17-1 官網：http://ift.tt/17S0fWb 食用日期:2017年08月19日 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.42.54 ※ 文章網址: http://ift.tt/2BMkkfT
推 fly1369: 無敵家真的好吃,上次平日下午3點左右去排了20分鐘 12/28 21:15
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: mazuhura (220.137.42.54), 12/28/2017 21:16:49from Food http://ift.tt/2BPVjR9
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