餐廳名稱：大橋頭米糕 消費時間：1991年/7月(記憶中的夏天) 地址：台北市大同區延平北路三段41號 電話：02-2594-4685 營業時間：0800-1600 每人平均價位：60元 可否刷卡：否 有無包廂：否 推薦菜色：米糕、綜合丸湯、豬肝湯 官網： 對吃米糕特別有印象是在夏天，走在路上就會流汗的炎熱。 雖然從住家走過去不到10分鐘路程，但還是會流得一身汗， 但可怕的是，在那個小吃店普遍不會有冷氣的年代， 米糕店裡總是充滿著煙霧繚繞且熱度破表的溫度。 即使如此，店內還是有著滿滿的人潮， 每個人都滿頭大汗地吃著米糕，而且還會配上一碗熱湯。 小時候食量不大且不敢吃肥肉，只能吃一個瘦肉筒仔米糕， 淋上滿滿的甜辣醬，鹹甜加上一點辣味，還有蒸的熟透的米糕， 即使是不敢吃辣的小孩，也被米糕及醬汁一起征服了味蕾， 米糕跟甜辣醬彷彿天生一對，醬加得越多米糕就變得越美味。 瘦肉的米糕還另外會加上一小片滷蛋，使米糕的味道更豐富。 除了米糕之外還會跟家人合點一碗熱湯，通常會喝豬肝湯， 但小時候會怕豬肝的味道，偶而大人還是會讓我點丸子湯， 丸子是有包餡的，咬開時，會有滿滿的肉汁噴發。 「吃的時候要小心，不然容易燙口」，家人不厭其煩地每次提醒， 但還是會有心急口快被燙的時候，都怪丸子內餡肉汁太美味， 而且丸子不只內餡好吃，外皮也是滿滿魚漿的鮮甜味。 豬肝湯到長大後才發現它的美味， 店家會用像是輕微燙熟的方式，避免豬肝過老， 讓客人吃到軟嫩卻不會過生的豬肝，還加上了薑絲跟酸菜去除腥味。 最後要補充一下肥肉的米糕， 雖然沒有像瘦肉有加上魯蛋，但光是肥肉、甜辣醬跟米糕的組合， 完全不會比瘦肉版遜色，而且肥肉米糕還有另一個更美味的吃法， 將肥肉、甜辣醬跟米糕全部攪拌在一起，每一口都有肉跟醬的香味，更是好吃， 長大以後來吃米糕，總是無法割捨肥肉或瘦肉其中一種， 所以都會各吃一個，加上一碗丸子湯或豬肝湯， 吃著美味餐點，也吃著美好回憶，媽媽沒有煮午餐的中午， 雖然媽媽煮得也很好吃，但偶而的外食，更能吸引小孩子的味蕾。 附註：現在的店家有冷氣了，雖然去吃要排隊，但都不會讓人等太久。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.7.211 ※ 文章網址: http://ift.tt/2q283me
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