(卡卡松的比目魚主餐)
文、圖／Kuni
卡卡松早在2016年二月開幕時就列進待吃清單，主要因其高話題性。八月時蔡英文總統南下巡視苗栗公館鄉的紅棗園，中午於卡卡松包場用餐，又上了一次新聞。
今年總算成行，順便趁草莓季逛了大湖。山間的草莓園比平地好太多，草莓粒粒艷紅豐碩。晚間去卡卡松路相當難找，多繞了一次。抵達時門是關的，得打電話請他們開門。
(晚間的卡卡松)
(巴黎鐵塔裝置藝術)
(從心型拱門看過去相當浪漫)
(在庭園間的卡卡松)
(門口)
首次前來，主廚推薦NT.1280的套餐。主餐挑美國沙朗，熟度選建議的五分。
用餐內容：
法式鹹派與鮮蝦黃瓜捲
紅酒燉西洋梨
蒜香鮮奶溫泉蛋
栗子濃湯
美國沙朗
甜點
(感覺很適合拍照打卡的椅子)
(四處與巴黎有關的擺飾)
(壁鐘)
(木製蝸牛當然不可以吃唷)
(餐桌)
(桌上擺設)
(主廚林昌勝）
整體表現大致不算太差，可惜的是主餐，先從頭開始說起吧。這裡若沒跟服務生要求，給的是不收錢的白開水，與台北動不動自行添加水費的模式完全不同。法式鹹派不錯，黃瓜捲持平，裡頭是酪梨莎莎醬。餐前麵包是普通的吐司，微妙。附的奶油相當冷硬，難以塗抹，似乎剛從冷藏取出。接下來至主餐前的三道菜毫無記憶點，略過。
主餐朋友選比目魚，可惜不論分量或味道皆不足。我的美國沙朗乍看下優質很多，但熟度不均，部分實在過生，加上筋多咬不動，所以沒吃完。這價位的確無法要求太多，不過希望刀具鋒利點，今天的牛排刀甚至輸給北部不少台式牛排館。
(法式鹹派與鮮蝦黃瓜捲)
(餐前"吐司")
(紅酒燉西洋梨)
(蒜香鮮奶溫泉蛋)
(栗子濃湯)
(美國沙朗)
(朋友的主餐：比目魚)
(牛排剖面)
(部分熟度也太生了)
(比目魚這一道肉質太乾)
(燉飯也不行)
(甜點)
一餐吃下來味道不算特別驚豔，但感想不少。主廚林昌勝自法國藍帶學成歸國後返鄉獻藝，相信背後不少理念與志向。別說苗栗開一間精緻的法式餐廳有多麼困難，就算這幾年消費實力逐漸高漲的新北都難以想像。
某法菜Chef抱怨過："紅酒燉牛肉都沒人要點，怎麼可能不兼賣排餐？"
"餐廳不賺錢，談什麼遠大理念都沒用啦。"
誠然！
卡卡松法式餐廳
地址：苗栗縣銅鑼鄉中平村7鄰中平99之6號
電話：(03)722-8800
時間：12:00~13:30 18:00~19:30
用音樂來詮釋美食
小提琴家KUNI
Kuni（藐視王法的世界）粉絲專頁 Kuni（藐視王法的世界）部落格
from ETtoday 旅遊雲 http://ift.tt/2CfMfIN
沒有留言:
張貼留言