餐廳名稱：黃記魯肉飯 消費時間：2017年/12月 地址：台北市中山區中山北路二段183巷28號 電話：02 2595 8396 營業時間：12:00~21:30 每人平均價位：100 推薦菜色：魯白菜 ============================== 好讀網頁版：http://ift.tt/2lm8gfb ============================== 大台北地區有好幾間知名的魯肉飯店 最受歡迎的像是三重今大、龍山寺小王、南門市場金峰 其中我最愛的是西門的天天利 而男友最愛的則是晴光市場的黃記 黃記位在晴光市場雙城商圈的後方 如果從雙城街的商圈入口進來，要穿越公園後才能看到黃記的招牌 聽說黃記以前只是間小攤販 開業30年從攤販開到有店面，也從一間店面開到把隔壁買下來擴大用餐區 (在這長大的男友非常喜歡說他從小吃到大這件事) 店面前方是製餐區，外帶要在這邊排隊點餐 前方有黃記的四大天王 控肉、蹄膀、滷白菜跟湯品 湯品配合季節不同由蘿蔔排骨湯跟竹筍排骨湯互換著 內用直接找座位再填寫單子點單 牆面上亦有菜單可以參考 我跟男友在黃記有一套固定的點餐習慣 初次前來的朋友可以參考看看，保證不踩雷!!! 黃記會在餐點製作完成後一次上桌 核對餐點無誤後就會先收錢 來看看我們點了什麼吧! 燙青菜 $40 如果當天有空心菜或菠菜我們就會點一份 黃記的燙青菜是淋上油膏與油蔥酥 味道是很傳統的台式滋味 本來我個人比較喜歡油膏+肉燥這種感覺 但吃久默默也很習慣黃記的味道XD 魯肉飯(大) $40 黃記的招牌餐點!!!! 畢竟他的店名就叫魯肉飯了 哈 比起一人叫一碗小的，我們後來更喜歡叫份大的再平分 我覺得這樣的份量比較剛好 黃記的魯肉飯視覺上肥肉部份多一些，但實際吃起來瘦肉絲也不少 深咖啡色的肉燥散發出濃濃的香氣 我個人吃魯肉飯的習慣是一定要攪拌均勻才可以開動 絕對絕對絕對要攪拌，這很重要 黃記的魯汁淋的剛剛好，攪拌完後不會有醬汁不夠或是碗底醬汁太多的狀況 拌完還是會有乾爽的感覺 魯肉飯醬香濃郁又不死鹹，咖啡色的色澤不是欺騙人的表象 我最討厭一堆店家的魯肉飯顏色很深卻沒有味道了!!!!!! WHY~~~~ 魯肉飯就是要吃鹹香夠味的感覺啊!!! 黃記單吃其實對我還是有一點點點點點淡(我真的算吃比較重) 不過因為我們都會配蹄膀肉所以算是剛剛好 如果今天都沒有配菜只吃魯肉飯我就會想請老闆幫我多加點滷汁了(誤 吃完嘴巴會有微微的黏稠感，這就是魯肉飯美妙的膠質啦 蹄膀(小) $60 魯蛋 $10 黃記的另一招牌就是蹄膀啦!! 老闆在夾肉時都會平均分配肥瘦度 不管是想吃肥肉、吃皮還是像我只敢吃瘦肉的都能一次滿足 蹄膀非常入味，瘦肉部份一夾就開了 滷得軟嫩多汁，不柴不膩剛剛好 旁邊的魯蛋也是滷得很夠味，我們通常是跟豆腐互換著點 建議蹄膀與豆腐要加一點他們家的辣椒醬油 微辣的口味能夠給蹄膀增添多一點的風味 魯白菜 $50 這是我心中黃記的第一名!!!!!也是我心中的魯白菜第一名!!!!! 這邊的魯白菜顏色較深一些些，我自己覺得他有加沙茶(我自己認為而已) 所以口味偏重，就是比較有味道的意思 外面有些魯白菜是很純粹的黃白色，僅僅有蝦米的味道而已我不喜歡XD 黃記配料非常多，除了重點的白菜外還有紅蘿蔔、芹菜、芋頭、肉、炸豬皮、香菇跟冬粉 …等眾多料 每吃一口都會吃到不同的配料，非常有趣 另一個深得我心的重點就是他們家的白色滷得非常的爛!!!!!!! 我就是愛吃爛爛的菜啊~~~~~ 很怕遇到滷不爛的白菜梗，要吃脆脆的白菜梗我吃泡菜就好了啊 喜歡吃滷得入味又爛的絕對推薦要點黃記的魯白菜 簡單又傳統的台式風味，如同標題所說不誇張 我真的是幾乎每週都吃一次黃記(不然至少兩週會吃一次) 週末的中午每當不知道吃什麼時，機車莫名就是會停在黃記門口 男友大概人生都被黃記給制約了吧!!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.103.4 ※ 文章網址: http://ift.tt/2Cb35t5
推 fanrei: 小王算不算魯肉飯還蠻有疑問 12/30 14:48
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