餐廳名稱：古都鴨家莊 消費時間：2017年/12月 地址:台南市中西區西門路二段401號 電話:06-2202088 營業時間:11:00~03:00 部落格圖文版:http://ift.tt/2ltblto 每次去市區都會經過這間店家，雖然人潮沒有很洶湧，但我本身蠻愛吃鴨肉飯的，所以有 引起我的興趣想來嚐試看看，趁著今天晚餐還沒有著落的情況下，我就提議來這間嚐鮮囉 。另外店內有菜單，但還是要直接口述給店員知道，所以選好後再去點餐吧。 鴨肉飯，鴨肉從外觀看來有點乾，果不其然不是鮮嫩口感的鴨肉，吃起來偏向乾柴。然後 調味僅有醬油的鹹度，沒有鴨油的香氣，不符合我們的口味，但醃漬脆瓜蠻好吃的。 控肉飯，價格略高所以多了顆滷蛋，然後配菜脆筍微酸，當個提味角色還不錯。而主角控 肉肉質軟而不柴，肥皮不油膩，但跟鴨肉飯的缺點一樣，香氣全無，沒有發揮出滷汁醬香 的作用，蠻可惜的。 米血，我們看這道還蠻多人點的，所以才跟風加點來試試看。米血口感非常軟爛，吃不出 絲毫米粒感，沾著醬油膏一起品嚐正合適。 當歸後腿湯，湯頭沒有中藥味道，嚐起來會反苦，幸好只是輕微的，但放涼後苦味會漸漸 地跑出來，所以趁熱喝是最好的選擇。而鴨後腿肉質軟嫩有嚼感，雖然沒到骨肉分離的地 步，可是稍微用力一夾就能把肉分開來，還算不錯。 鴨腸湯，湯頭薑絲味道頗重，然後鴨腸口感軟脆，可惜不到最佳狀態，沒辦法一咬就斷， 只能多咀嚼幾下了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: http://ift.tt/2lpsbsY ※ rabbit77610:轉錄至看板 Tainan 12/29 21:45
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