餐廳名稱：阿桂油飯 消費時間：2017年/07月 地址：花蓮縣花蓮市中山路475-5號 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：油飯 圖文好讀版： http://ift.tt/2jYbg0F 【推薦指數】：★★★★★★★★☆☆ 阿桂油飯從以前小小的餐車，漸漸擴大至現在的店面。 雖然目前已經有了店面，但為了方便外帶民眾的購買，仍保持餐車的使用。 他們家還曾經被多家電視採訪過， 甚至連好萊塢電影「沉默」來台拍攝時，導演因為慕名，特別向他們家點了兩百多份的外 賣。 如此厲害的油飯，小麥與鳩鳩可絕對不能放過啦！！ 老闆可是非常用心的製作油飯的，他在採訪時曾經說過， 「做油飯就像是做給自家人吃的，食材當然要用的好。」 他以前其實本業並不是在販賣油飯的，而是在修理汽車的啦～ 後來因為他本人喜歡嘗鮮，跑到加拿大打工後， 心胸也跟著開闊，因此讓他決定回家賣起油飯，將媽媽好手藝的滋味遠播各處。 整家店營造出濃濃的復古風味，包括彈珠汽水、爸媽時代的國中制服、戳戳樂...等等。 甚至還有賣起以前孩童時期雜貨店的糖果，想必這應該勾起許多人的回憶吧 店家還兼賣自己老爸種的有機南瓜， 即便沒買，看著倒也覺得很是有趣 進入店內，彷彿自己走入了時光機， 小小的一家店內，乘載了不少年長者的生活回憶。 打字機、舊式收音機、縫紉機，屋內的一角一隅皆是老闆精心布置。 老闆拿出他多年收藏的老物品， 讓客人的胃與客人的眼睛一同搭上時光機，回味過去的好滋味。 而其實呢！這有些擺飾都是他到資源回收「尋寶」得到的成果啦～ 將人家不要的東西，擦一擦、清洗後組裝，變成了店裡極具巧思的擺設品。 他們家除了主賣的油飯之外， 另外還賣有雞肉麻油麵線、醃製蘿蔔、有機南瓜炒米粉、香菇雞湯、竹筍湯、綠豆湯等等 。 麻油乾麵線餐 NT$105 整份套餐十分豐盛，有雞肉麻油麵線、竹筍湯、蔬菜、醃漬蘿蔔。 雖是古早味小吃，但隨著用心的擺盤，整份餐點看起來更加可口美味 先來說說麻油麵線的部分吧～ 麻油拌上麵線，上面放上土雞肉、一小塊豆干、枸杞及撒上些許青蔥提味。 雞肉使用土雞肉絲，吃起來挺嫩的。 麵線之間微微透著麻油的香氣。吃起來較為清淡，口味重的人可能會有些吃不習慣。 醃漬蘿蔔吃起來非常清脆、清爽，微酸微辣，正好可以除去主食所留下的油膩感。 竹筍湯喝起來味道甘甜，帶有著些些微枸杞的藥膳味道。 竹筍吃起來頗為細緻，不苦、不澀。 阿桂油飯(小) NT$35 阿桂油飯使用池上關山的長糯米，煮出來後粒粒分明，吃起來很Q、很香甜， 豬肉則是使用梅花豬肉，肉質嫩且油脂少， 據說醬汁是使用黑糖、蔗糖、中藥，拌入食材後提高食材的鮮味。 每一口油飯吃起來都能聞到濃濃蝦米的香氣，搭配著來自來自關山的長糯米， 吃起來十分Q軟，粒粒分明。 想不到來花蓮還能吃到如此用心的油飯，倒是有些使鳩鳩驚奇。 鳩鳩覺得除了老闆對食材的講究、店內用心的裝飾之外， 更重要的是老闆一顆願意傳承的心，並勇於創新， 將這樣美妙的古早滋味發揚各處。 因此來到花蓮玩耍的朋友們，不妨也來嘗嘗這份屬於「媽媽的好滋味」唷！ -- 小麥&鳩鳩的閒話家常Blog：http://ift.tt/2A2onYm 小麥&鳩鳩的閒話家常粉絲團：http://ift.tt/2AQTerm -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.168.55 ※ 文章網址: http://ift.tt/2Czm1OI ※ mike821214:轉錄至看板 Hualien 12/15 23:34
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