餐廳名稱：「了凡香港油雞飯‧麵」（台中J-Mall店） 時間：2017年/12月 地址：台中市西屯區臺灣大道4段1038號1樓 營業時間：週日至四11:00-21:30，週五、六11:00-22:00 每人平均價位：每人約100-350元 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：油雞撈麵、叉燒肉、古法羅漢果冬瓜茶 -------------------------------- 食記連結: http://ift.tt/2AycXJp 經過一段時間的修整後，西屯台糖量販店旁的J-Mall商場又重新開張了～ 而且這這次還找了三間米其林一顆星美食進駐， 分別是新加坡的「了凡香港油雞飯‧麵」、 香港「添好運」及東京「Tsuta蔦」拉麵，讓中科商圈這邊又有新話題惹～ ▼J-Mall商場米其林美食登場 三間店都是選在12/5開始營運， 最左邊靠近角間位置的是「了凡香港油雞飯‧麵」～ 中間是早幾年前就聲名大噪的添好運甜心店，剛進來台灣時也是話題不斷， 最右邊則是「Tsuta蔦」拉麵。 ▼Tsuta蔦拉麵 不過今天來說似乎是「了凡香港油雞飯‧麵」比較多人排隊， 可能是價位比較便宜更吸引大夥的目光。 ▼外帶窗口 除了可以內用也可以外帶，所以這邊也有設一個外帶窗口， 不過開幕這天似乎號碼機有出問題，一直卡在某一號， 讓其他外帶客人感到很不耐，看來還是有些許的問題要解決。 （外帶請提前一小時訂餐） ▼點餐台 內用有拉一個排隊動線，同時間有開兩個點餐機， 排隊時可以先看一下菜單想一下要點甚麼好，排隊路線上還有餐點介紹。 ▼餐點介紹 有餐點介紹這樣也很好，雖然了凡是來自新加坡， 不過賣的餐點是香港的油雞飯、撈麵， 而且風格比較接近港式燒臘的那種精簡菜色， 跟我們台灣人常吃的那種澎湃便當很不一樣，哈～ ▼取餐台 取餐台這邊有一面電視牆， 有介紹了凡香港油雞飯‧麵以及靈魂主角陳翰銘主廚的故事， 另外後頭還有吊掛著一隻隻油亮油亮的油雞，讓人看了口水直流。 ▼油亮亮的油雞 中午用餐時間幾乎是客滿的情況， 環境上採用了很多大片落地窗，所以整間看起來蠻光鮮的， 座位比較像美食街開放式的座位， 餐桌面則是用大理石桌面感覺質感有出來。 ▼中午用餐人潮 後頭角落有放幾張兒童座椅，有需要的可以詢問店內服務人員， 另外牆面上也有相關簡介， 介紹新加坡的本店是世界第一家米其林小販，相當了得的殊榮。 ▼Menu 店內的菜色最主要就是油雞、叉燒、燒肉及排骨四大天王， 除了可以點飯也可以改成撈麵、公仔麵， 四大天王也能單點、雙拼，甚至是三拼， 吃不過癮想要點隻全雞也行， 再加上一些青菜、小菜及飲料，不是太複雜的菜色內容。 ▼套餐 另外還能升級成單人或是雙人套餐， 這個很適合上班族點來吃， 因為價錢算下來不到兩百，很像商業午餐。 ▼餐具自行取用 取餐檯旁邊有餐具可以自行取用， 用餐完畢再將餐盤送到回收區即可，真的很像美食街的用餐方式。 ▼回收區 第一次來，所以點了一套招牌油雞撈麵單人套餐嚐嚐鮮， 單人套餐加50，會有一道小菜， 跟一杯古法羅漢果冬瓜茶，另外我還多加一份叉燒肉。 ▼油雞撈麵套餐 古法羅漢果冬瓜茶喝起來就是多了一股羅漢果微微的酸味， 尾韻有冬瓜茶的香甜味。 ▼古法羅漢果冬瓜茶 小菜我選了涼拌三絲，裡面有豆干、海帶跟豆芽菜， 屬於有點醬香涼拌的手法， 不過豆干吃起來有點粉粉的，早知道應該點泡菜或是蘿蔔才是。 ▼涼拌三絲 ▼撈麵 原本想點白飯，因為飯剛好賣光，要再等40分鐘才有， 所以改成撈麵，比飯貴20， 撈麵裡面有加入獨家的醬汁，吃的時候要先拌一拌。 ▼比較有咬勁 香港的撈麵比較有咬勁，咀嚼起來比較有口感， 醬汁吃起來有鹹甜鹹甜的醬香， 另外還有撈麵獨特的氣味， 吃了一口讓我想起在香港吃雲吞麵的感覺。 ▼青菜 點撈麵才會有的青菜， 基本上香港的燒臘油雞飯幾乎就是油雞配白飯， 甚少會有青菜那些，所以這邊有少少的青菜點綴一下～哈～ ▼油雞 油雞不給讓人挑部位，大致上會配好部位， 是用當歸、八角等中藥材獨門調配的醬汁去熬煮過讓雞肉吸收， 外皮呈現焦糖光澤。 ▼帶有中藥香氣 皮不會很厚，肉質吃起來不會太乾， 甜甜的醬汁內散發著淡淡中藥香氣， 這是一般燒臘店油雞不會有的滋味， 是會讓人想一口接著一口吃下去的感覺。 ▼叉燒肉 叉燒肉單點一份是70，就直接放在餐盤內沒有另外擺盤， 選的部位瘦肉肥肉都有，醃漬過後再炙烤， 吃起來很軟嫩，蜜汁的香甜味也不會太過甜膩。 ▼海味辣醬 另外有附類似XO醬的海味辣醬， 不會很辣，當作提味的沾醬沾著吃也很適合， 燒肉有帶點肥肉吃起來比較油潤些， 真的挺下飯的說。（可惜今天沒點白飯） ▼叉燒沾醬 這天吃到「了凡香港油雞飯‧麵」的油雞跟叉燒肉， 兩者都有獨到之處，油雞的香味的確讓人印象深刻， 改天真的可以買隻全雞回家慢慢享用， 如果就軟嫩口感來說叉燒肉更勝一籌， 而且沒有骨頭，一口一口很涮嘴，也不算太貴， 一百初就能吃到好吃的叉燒飯，改天再來吃吃看燒肉跟排骨的滋味～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.154.160 ※ 文章網址: http://ift.tt/2AvT3AT
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