餐廳名稱：TSUTA蔦拉麵（台中J Mall店） 消費時間：2017年/12月 地址：台中市西屯區臺灣大道4段1038號1樓（J Mall） 電話：（04）2462-3078 營業時間：週日至週四：11:00-21:30 週五週六：11:00-22:00 每人平均價位：約300元以上 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：拉麵覺得都還好，火焰骰子豬 圖文版：http://ift.tt/2jXxU8t 門口有菜單可以看（但不是很醒目） 昨天晚上經過時，聽到「現在用餐不用排隊」 我想可能是蔦拉麵的價位稍微偏高，再加上拉麵的翻桌率比較快 因此人潮沒有其他兩間那麼多 這裡是先點餐結帳（500元可抵J Mall停車一小時） 這個順序沒有不好，但因為空間不是很大，然後結帳台在門口，動線稍微奇怪了點 座位是吧檯，座位蠻小的，下方有掛鉤可以放置包包 秘味噌拉麵330元 番茄／牛肉／玉米／洋蔥／銀芽／寶貝沙拉葉／細扁麵 是不是看起來跟熟悉的拉麵不太一樣，這是因為少了叉燒跟溏心蛋 喜歡吃肉的朋友，我覺得可以PASS這個口味 還沒攪散秘味噌時，湯頭喝起來就蠻濃郁的 均勻攪散後，味噌增加了不少層次感，風味還不錯，也不會死鹹 但因為稍微偏油（看得出來吧），所以記得要趁熱喝，否則等稍微變涼就會變得更油 麵條的原料都一樣，只是每個口味的粗細形狀略有不同（我問店員的） 像乾的秘味噌是粗麵條，而湯的秘味噌則是稍微偏細扁 口感還算OK，但這裡是不能調整軟硬度哦～ 沒有溏心蛋，沒有叉燒肉，只有肉末 因此這碗較沒有拉麵的感覺，吃起來略顯空虛 裡面添加了其他元素，像是紅黃椒 整體有點像是異國風（中西合併），表現出非典型拉麵的樣貌跟味道 創新是很好的事情，但加了其他東西進去後 沒有加分就算了，還少了原本拉麵該有的精髓 會讓人不知道這碗麵到底想表達什麼，覺得有些可惜orz 而且一碗要330元阿，實在是不～便～宜欸！！ 火焰骰子豬65元 這個好吃（完全彌補了剛剛無肉的失落） 口感超紮實，一點也不乾柴，搭配醬汁跟醃梅漬超對味！ 味玉鹽味拉麵320元 叉燒一片／味玉蛋／筍干／蔥白／橄欖醬 也是稍微偏油了點 湯頭喝起來的鹽味算清爽，不是那種一坨死鹹的感覺 搭配其他配料的味道，整體表現還蠻有層次感的 筍干的味道不會太重，點綴了湯頭又不會過於突兀 叉燒是薄切（算是我吃過很薄的），肥瘦兼具，口感柔軟濕潤 一直在想味玉蛋是什麼？原來就是溏心蛋 算是蠻有誠意地給了一整顆蛋，咬下去黃澄澄的蛋液立刻湧出 Q彈的口感很不錯，蛋香也替鹽味帶了不一樣的味道 這碗的麵條跟秘味噌的又不同，屬於細圓麵 我覺得口感算正常發揮，整體有點類似平常吃的黃油麵 麵量不少，一個女生可能會吃不完～ 空間稍微偏小，動線有點不太流暢 而最重要的拉麵表現算正常發揮，CP值普通，十分我給六分 另外有蠻多餐廳可以使用OCard集點，蔦拉麵也在其中 但可能因為是試營運．所以昨天店員說還沒有開始使用 感覺不是很好，權益稍微受到影響 就算是試營運，我覺得該到位的部分還是要做到才行 畢竟一碗麵不便宜，吃下來也花了七百多塊啊啊啊！！ 以上分享給各位參考～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.241.197.15 ※ 文章網址: http://ift.tt/2AvfVAc
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