圖文：(2017年十二月) https://goo.gl/kGwRhJ ---------------------- 卡卡松法式餐廳 地址：苗栗縣銅鑼鄉中平村7鄰中平99之6號 電話：(03)722-8800 時間：12:00~13:30 18:00~19:30 ---------------------- 卡卡松早在2016年二月開幕時就列進待吃清單， 主要因其高話題性。 八月時蔡英文總統南下巡視苗栗公館鄉的紅棗園， 中午於卡卡松包場用餐，又上了一次新聞。 今年總算成行，順便趁草莓季逛了大湖。 山間的草莓園比平地好太多，草莓粒粒艷紅豐碩。 晚間去卡卡松路相當難找，多繞了一次。 抵達時門是關的，得打電話請他們開門。 首次前來，主廚推薦NT.1280的套餐。 主餐挑美國沙朗，熟度選建議的五分。 用餐內容： ---------------------- 法式鹹派與鮮蝦黃瓜捲 紅酒燉西洋梨 蒜香鮮奶溫泉蛋 栗子濃湯 美國沙朗 甜點 ---------------------- 整體表現大致不算太差，可惜的是主餐， 先從頭開始說起吧。 這裡若沒跟服務生要求，給的是不收錢的白開水， 與台北動不動自行添加水費的模式完全不同。 法式鹹派不錯，黃瓜捲持平，裡頭是酪梨莎莎醬。 餐前麵包是普通的吐司，微妙。 附的奶油相當冷硬，難以塗抹，似乎剛從冷藏取出。 接下來至主餐前的三道菜毫無記憶點，略過。 主餐朋友選比目魚，可惜不論分量或味道皆不足。 我的美國沙朗乍看下優質很多，但熟度不均， 部分實在過生，加上筋多咬不動，所以沒吃完。 這價位的確無法要求太多，不過希望刀具鋒利點， 今天的牛排刀甚至輸給北部不少台式牛排館。 一餐吃下來味道不算特別驚豔，但感想不少。 主廚林昌勝自法國藍帶學成歸國後返鄉獻藝， 相信背後不少理念與志向。 別說苗栗開一間精緻的法式餐廳有多麼困難， 就算這幾年消費實力逐漸高漲的新北都難以想像。 某法菜Chef抱怨過： "紅酒燉牛肉都沒人要點，怎麼可能不兼賣排餐？" "餐廳不賺錢，談什麼遠大理念都沒用啦。" 誠然！ -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.82.64.184 ※ 文章網址: http://ift.tt/2C3c7HR
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